“鸡蛋怎么卖?4.6元?说错了吧，是3.6元吧?”6月4日早上，在石家庄市塔北路菜市场，一位大妈听到鸡蛋价格后有点不敢相信自己耳朵。她上次买鸡蛋时还是3.6元一斤，而那只是一周前的事。

　　随后，记者走访省会市场发现，稳定了一段时间的鸡蛋价格近一周来突然上涨，以致有人惊呼鸡蛋成了“火箭蛋”。

　　市场：鸡蛋一周涨了一元

　　“4.6元一斤，你没看错，鸡蛋价格已经涨了一周了，每斤零售价涨了一元钱。”在金马市场，一位经营鸡蛋的摊贩对看着价格标签发呆的大妈说道。该摊贩告诉记者，近一周来，鸡蛋批发价是一天一涨，“基本都是2毛2毛的涨，涨幅*的是6月2日，一下子上涨0.5元(每斤)，零售价也一下子从4元/ 斤涨至4.5元/斤。”

　　随后，记者走访省会各大农贸市场发现，尽管普通鸡蛋标价不一，但每斤价格基本都在4.6元左右徘徊。零售价涨了，但经营鸡蛋的摊贩却并不高兴，“现在鸡蛋供应比较紧张，想多进些鸡蛋也不容易。”

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势。全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元/公斤上涨至5月30日的7.4元/公斤，10天上涨1.4元/公斤，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。

　　从往年监测数据来看，每年端午节前鸡蛋价格都呈涨势，但今年涨速尤其快。与5月21日相比，6月2日，鸡蛋全国日均价涨幅已经超过10%。分地区看，近九成省区市鸡蛋价格上涨，天津、吉林、黑龙江、上海、河南、宁夏的价格上涨尤为明显，涨幅均已经超过20%。

　　分析：鸡蛋价格为何突然大涨?

　　在半月之前，还一直处于底部调整阶段的鸡蛋价格，近来却突然大涨，业内人士和消费者均表示有些突然，“在这一波上涨行情出现之前几乎没有任何征兆，为什么会突然大涨?”省会王女士说道。

　　“蛋鸡少了，鸡蛋供应减少，价格自然就上去了。”平山一位蛋鸡养殖户告诉记者，前段时间蛋鸡闹病，石家庄周边地区有40%-50%的蛋鸡都死了，个别地区甚至高达80%，直接导致了现在存栏的蛋鸡数量大减，鸡蛋供应减少。而同时，临近端午，需求量增加，价格自然水涨船高。

　　“主要还是蛋鸡减少，供应不足造成的。”石家庄市家禽协会副会长杨广平介绍，除了鸡瘟死了一部分蛋鸡外，鸡蛋价格从去年年底开始逐步走低，影响了养殖户的补栏热情，“不少养殖户都赔得厉害，所以有不少养殖散户干脆调整养殖结构，导致产蛋量明显减少。”另一方面，端午节临近，西点往往提前一个多月开始促销，而鸡蛋是许多食品的加工原料，供应减少的同时鸡蛋需求却在增加。

　　未来：鸡蛋价格还会涨吗?

　　“如果价格再不上涨一点，就没有多少人养鸡了。”一位不愿透露姓名的蛋鸡养殖户告诉记者，“目前玉米价格已由每斤0.9元上涨至每斤1.2以上，养殖户的饲养成本明显提高。此外，人力成本也上涨了。虽然鸡蛋价格一斤涨了一元钱，也就是弥补前一时期的亏损而已，“一斤鸡蛋的成本在3.3元左右，实际上，目前的鸡蛋价位是合理的，我们也仅仅是刚刚扭亏为盈。”该蛋鸡养殖户说。

　　记者查阅资料发现，尽管鸡蛋价格上涨明显，但是和去年同期相比，目前全国鸡蛋价格仍然下降了一成多。所以，即使现在鸡蛋价格上涨明显，但是今年以来鸡蛋价格其实是处于相对下跌的趋势。根据往年经验，端午节前后，市场需求量比较大，鸡蛋价格会出现上涨。预计在端午节前，随着消费需求进一步提升，外地也会来本地抢蛋，鸡蛋价格还有上升空间，但整体趋于平稳。

　　“事实上，鸡蛋价格这种短期大涨的现象并不正常，也不会持续很长时间，随着新鸡逐渐补充进来，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。”杨广平说。预计6月的蛋价会相对平稳，但端午节过后，随着天气炎热，需求减少，鸡蛋价格或有所回落。但是，进入8月下旬，随着学校开学以及中秋节前月饼生产，鸡蛋消费将迎来旺季，那时，鸡蛋价格会真正的涨起来。不过，在此，多位业内人士也提醒广大养殖户慎重入行。同时，现有养殖户不要盲目跟风补栏，要看准时机进行正确养殖。