五月下旬开始，石家庄市鸡蛋价格出现上涨，近几天上涨速度明显加快，目前集贸市场鸡蛋零售价格每500克平均为4.70元左右，较上周五的3.60元上涨了30.5%，较去年同期的4.55元则上涨了3.3%。

　　据了解，此次鸡蛋价格突然快速上涨的主要原因与需求量的猛增有关，随着端午节的临近，部分蛋商开始备货，鸡蛋收购量增加。而且近期南方强降雨天气不但影响鸡蛋产量，也给鸡蛋运输带来不便，许多南方蛋商转到北方收购鸡蛋，致使北方省市鸡蛋价格走高，这是价格上涨的直接原因。

　　据业内人士分析：由于今年以来鸡蛋价格持续低迷，许多养殖户出现了亏损现象，业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少，以及养殖户的惜售心理是鸡蛋价格的上涨主要原因。第三夏季高温天气会导致蛋鸡的进食量以及产蛋量有所下降，鸡蛋的供应量相对减少，这也是导致鸡蛋价格上涨的原因之一。

　　预计，端午节前鸡蛋价格很难出现回落，但涨幅有可能趋缓。端午节过后，鸡蛋价格或将随着市场需求量的减少，有所回落。然而进入9、10月份后，学校开学以及中秋节前月饼生产，鸡蛋消费旺季的到来，鸡蛋需求量将再次增加，价格预计会迎来新一轮上涨。