在如今的海南名菜中，澄迈县“白莲鹅”已悄然列身海南八大名菜中，荣获海南著名商标。6月10日，首家白莲鹅餐饮连锁落户海口金宇东路，“白莲鹅”品牌从深加工向餐饮连锁跨越。另据记者获悉，今年澄迈将投入120万元扶持白莲鹅产业发展。

　　白莲鹅是澄迈县传统养殖的优良家禽品种，它具有生长快、个体大、耐粗性强等特点。同时，鹅肉肥而不腻，脂肪低、蛋白高、味美鲜嫩、营养丰富而深受广大消费者的普遍认可。此外，白莲鹅鹅血还含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。

　　澄迈县政府副县长黄照良说，继去年“白莲鹅”荣获海南著名商标之后，澄迈继续推进白莲鹅产业化发展，打造品牌延长产业链条，6月10日，以全鹅宴系特产为主打美食的澄迈首家白莲鹅食府落海口，实现了白莲鹅品牌从养殖生产、精深加工到餐饮连锁经营的全面发展，使富硒畜产品走向更广的市场。

　　据介绍，2011年11月白莲鹅商标被评选为海南省著名商标，白莲鹅产品每个月的销售额已经达到了一万只。白莲鹅食府连锁经营窗口的成立，意味着澄迈白莲鹅产业发展，从由一线的农户、专业合作社养殖向白莲鹅品牌餐饮经营跨越。

　　到目前为止，澄迈白莲鹅饲养量达到256万羽，年出栏量达到201万羽;规模养殖场(年出栏5000羽以上)达到935个，养殖大户达到1271户，白莲鹅养殖覆盖全县11个镇135个村庄;年产值达1.5亿元，农民人均鹅业收入达到366元。同时，通过打造“白莲鹅”品牌，带动了海口、儋州等7个兄弟市县共92个乡镇900多户农民走上了脱贫致富之路。

　　另据记者从澄迈县获悉，为促使白莲鹅产业又好又快发展，进一步做大做强白莲鹅特色产业，实现产业升级、农民增收，今年澄迈从畜牧业推广项目经费中安排120万元，用于扶持白莲鹅产业发展。