从5月初的平均3.0元/斤到6月初的平均4.1~4.3元/斤，一个月的涨幅接近40%，鸡蛋价格可以说是一路小跑，一天一个价。分析其原因：

　　第一，端午节因素。端午节是中国的传统节日，有煮粽子、煮鸡蛋的习俗。随着端午节的临近，许多批发商现在已开始提前储备鸡蛋，导致蛋鸡场的订货量增加。第二，前期鸡蛋价格持续低迷，部分养鸡场大批淘汰低产蛋鸡，导致蛋鸡存栏下降严重。第三，伴随着高温天气的到来，受高温因素的影响，蛋鸡的产蛋率明显下降。第四，高温天气导致蛋鸡疫病增多，也是造成蛋鸡淘汰严重、产蛋率下降的重要因素。总之，几方面的共同影响最终导致市场上鸡蛋供应不足，在短期内造成了供不应求的局面，使得蛋价更加“步步走高”。

　　预计，鸡蛋价格在端午节以前仍然会继续冲高，而蛋价回落或许要等到节后了。