生猪是如何屠宰、加工的?猪肉质量如何把控?“瘦肉精”是否能拦截在屠宰之前?6月13日是我市商务系统今年食品安全宣传周暨屠宰企业开放日，市商务局邀请30余人，包括人大代表、政协委员、普通市民、媒体记者等在内的消费者组成的代表团，深入向市区供应猪肉的生猪屠宰企业——河南众品食业股份有限公司 (以下简称众品公司)，了解生猪屠宰、加工过程和“放心肉”的安全质量控制措施。

　　当日上午，代表团一行先后参观了众品公司的宰前检验室、分割车间、检测中心等。各界代表在观看工作人员对新进活猪的“瘦肉精”检测时，不时提出问题，并进行记录。

　　“今天近距离参观了生猪从屠宰到加工的全过程，我觉得这种开放日活动特别好，能够拉近消费者与生产企业的距离。”市人大代表张豫辉告诉记者，通过当天的活动，看到众品公司生猪加工的每一个环节都非常规范，每一步质检都很到位，这让他们非常放心，以后不管是购买还是食用“放心肉”，都能更加放心。

　　“今天的活动，就是为了让老百姓走到企业里，看看‘放心肉’是怎样生产出来的，让广大市民更放心。”市商务局副局长赵峰向记者介绍，作为生猪屠宰企业的监管部门，市商务局将严把市场准入关，构建食品安全追溯体系、食品安全信用体系以及长效监管体系，做好商务部门的工作，使生猪屠宰企业的长期监管有效开展下去，从而确保市民吃上“放心肉”。