镇雄县木卓乡是全省扶贫连片开发的试点地区，去年，国家投资300万元、当地农户自筹入股近百万元在一个山坳里建起了一座标准化养殖场——顺天集群肉牛养殖专业合作社。当地农户把“罐头、木地板、浴霸灯”这些原本在城里才用得上的东西搬进了养牛场，在发展畜牧业的道路走出了特色。现在，就让我们去认识一下这些“养牛达人”。

　　前不久，笔者在合作社采访时，碰巧遇到合作社社长游本成正在配合镇雄县畜牧兽医站的兽医师、站长周典双和副站长邓成杰判断疫情、注射疫苗。

　　“我们今天打的是五号病疫苗。”周典双告诉笔者。“多长时间要打一次呢?”“一年打两次。”

　　在牛舍里，笔者发现了一个有趣的现象：地面一半用水泥铺就，一半则用了木地板。看到笔者满脸疑惑，邓成杰解释说，用木板的那边饲养的是母牛，木地板的主要作用是保护母牛的蹄子。

　　原来，牛蹄子非常容易受感染，要是经常踩在水泥地上，会加速蹄子的破损。跟其它出栏比较快的肉牛相比，能繁母牛是牛舍里的常客，一呆就得好几年。为保障它们能够顺利完成产仔任务，合作社的几个人一合计，决定为这些母牛装上木地板。用邓成杰的话说，养牛就得以牛为中心，促农增收要“以人为本”，发展养殖则要“以牛为本”。当然，这样的例子还不止于此。镇雄气候多变，特别是到了秋冬季节气候更为寒冷，为了让牛儿们有个温暖的家，一种每只275瓦的浴霸灯也被请进了牛舍。

　　“保暖”是一方面，“吃好”则是另一方面。农户们养牛一般是散养，进餐毫无规律可循。从科学养殖的角度来说，这并不利于牛的正常生长。游本成一帮人经过认真研究，为牛儿们定下了一份开餐的时间表。“散养户喂牛一般是牵到山上去吃青草，喂养很不均匀。我们喂牛实行每日三餐，早上八点、中午两点、晚上八点。牛儿喂得均不均匀，肉质都大不一样。”游本成说。

　　黑麦草由于富含营养、生长周期短，已经成为牛的主食。然而，由于镇雄的冬季比较漫长，牛儿们只能以玉米秸秆这类只含纤维素的食物为伴，吃得再多个头也不见长，弄得大伙很郁闷。为了让牛儿们在冬天也能吃饱、吃好，几个人又盘算了起来。经过反复考证，他们决定修建12个青储窖来保存青绿饲草，解决牛在冬天的“营养”问题。刚开始，有的参股农民不同意，认为花那么多功夫建这些水泥池子，既浪费钱又占地儿，不划算，工作怎么也做不通。眼看施工队就要走了，再不下决定牛儿们冬天里又吃不上“营养餐”了。周典双急中生智想了个办法，将“青储窖”改叫“草罐头”，并向那些反对的农民这样解释：用窖把青绿饲草储存起来，就相当用密封的瓶子把食品储存起来。罐头食品能保存很长的时间，窖里的草也一样。青储窖就相当于做个草罐头来喂牛。通俗易懂的解释，让参股农民很快就同意修建青储窖了。

　　对此，老周十分感慨。他说，如果是“凭经验”去养牛，农民朋友都算半个专家。可现在市场环境变化无常，除了“凭经验”更要“讲科学”。要让老百姓理解和运用科学的关键还是靠通俗的语言，用“草罐头”代替“青储窖”就是例子，这样才会有事半功倍的效果。

　　眼看着养殖场的管理一步一步规范、完善，大伙又计划着如何“走出去、引进来”。在当地畜牧部门的支持下，游本成带着一帮人出了一次远门，到山东济南考察养殖业发展情况，那里日益成熟的养殖业让他们印象深刻。当游本成站在有一吨重的国外品种西门塔尔牛旁时，兴奋之余他觉得：前方的路还很长，因为这条路不但是自己的理想之路，更是70户入股老乡们的致富之路。

　　“那些牛太重了，差不多跟我们一样高。我们还用手机拍了这些照片供回来参考。今后，除了多学点养牛的科学技术外，我们还计划再进300头肉牛，把我们的规模搞上去。”谈到未来的发展，游本成信心十足。

　　最近，有好消息传来。根据《乌蒙山片区区域发展与扶贫攻坚》规划，镇雄已被列入肉牛基地县建设。未来几年，国家将会在扶持养殖专业合作社发展、引进良种等方面给予当地数亿元的资金支持。看来，一个千载难逢的大好机遇又让游本成们遇上了。

　　笔者感言：在采访中，我总能感受到老乡们那无限的想象力和创造力：他们以参股的形式，调动了当地一大批“股民”的致富积极性;他们把平时城里人才用得上、听得到的东西也“为我所用”;他们把“凭经验”养牛与“讲科学”养牛结合起来，让产业发展之路时时刻刻都迸发出活力。我想，政府搭建的“舞台”有多大，老乡们的积极性和创造力也就有多大。期待着今后各级政府能够提供和创造更多的“舞台”，让“舞台”上更多一些“达人”。