据了解，北方市场上销售的鸡蛋质量普遍下降，此前大量优质鸡蛋被运往南方，而北方地区销售的鸡蛋则有大量属于“沙皮蛋”，也就是应该被淘汰的蛋鸡生产的鸡蛋，外观质量较差，在市场上销售缓慢，因而也导致价格下降。

　　从新发地市场了解到，鸡蛋价格已经持续两周回落。继6月上旬鸡蛋价格冲高回落后，上周鸡蛋价格继续走低，新发地市场上周鸡蛋批发价是3.99元/斤，较前一周的4.26元/斤下降6.34%。鸡蛋价格出现连续下降的状况，主要是由需求量和鸡蛋质量双下降导致的。

　　目前南方地区市场上鸡蛋价格较高，抑制了消费，使得南方市场对北方鸡蛋的需求有所下降。