中国科学家培育出一种转基因奶牛，据称所产的牛奶更健康。这种转基因奶牛的出现再一次拉响了所谓的“自我毁灭性食品”不断增多的警报。研究过程中，科学家对奶牛胚胎进行基因改造，使其含有来自细菌的基因，所产牛奶中含有通常存在于鱼肉的欧米伽3脂肪酸，这种物质据信有利于动脉和心脏健康。

　　中国科学家表示这种转基因奶牛能够让人类健康获得巨大益处。在转基因农业技术方面，中国处在世界前沿，政府对转基因研究的监管力度远远不及欧洲。研究领导人、内蒙古大学的李广鹏GuangPeng Li，音译博士表示，转基因奶牛是满足日益增长的欧米伽3多不饱和脂肪酸需求的一个有效而经济的方式。

　　内蒙古大学的另一支研究小组培育的转基因奶牛所产牛奶乳糖含量低。一些人很难消化乳糖。这是一项具有突破性的研究发现，帮助那些缺乏乳糖消化能力的人消化牛奶。内蒙古大学周欢敏Zhou Huanmin，音译博士在接受英国《星期日电讯报》采访时表示：“普通牛奶含有乳糖，我们培育的转基因牛奶乳糖含量较低，甚至不含有乳糖。绝大多数人都患有一定程度的乳糖不耐症。我们正试图培育所产牛奶乳量含量较低的转基因奶牛，满足市场的需求。我们希望在未来实现商品化。”

　　研究过程中，科学家培育了14个不同胚胎，在将它们植入代孕奶牛子宫之后，3头小牛于4月降生。它们拥有低乳糖基因，不幸的是，其中两头出生后不久便死亡。幸存的小牛被命名为“好运”，预计可在大约2年内产低乳糖牛奶。从表面上看，这项研究取得成功，能够让那些患有乳糖不耐症的人受益。不过，这项研究也加剧了与转基因食品安全性和伦理问题有关的争论。

　　反对转基因研究的人士指出，转基因研究让动物遭受不必要的痛苦，呼吁叫停这种研究。国际人道协会的温迪喜吉斯在接受《星期日电讯报》采访时表示：“从伦理的角度上说，这并不是一个负责任的研究方向。”在内蒙古大学培育转基因奶牛之前，科学家已经取得一系列转基因研究成果，能够改变食品的构成。

　　2011年4月，中国科学家培育出300头拥有人类基因的奶牛，所产牛奶含有与人奶相同的营养物质和脂肪，为哺乳期的女性提供另一个选择。研究领导人、中国农业大学的李宁Ning Li，音译教授指出，这种牛奶的安全性与普通牛奶一样。这一次的转基因研究同样遭到反转基因人士的批评，他们指出培育转基因奶牛是对动物福利的一种侵犯。

　　在中国科学家进行的两项实验中，共出生了42头转基因奶牛，最后只有26头幸存下来。10头在出生后不久死亡，6头在6个月内死亡。英国皇家动物保护协会的一名发言人表示：“克隆动物的后代往往遭遇健康和福利问题，必须引起我们的重视。我们为什么需要这种牛奶，它们能够给予我们哪些我们尚未获得的东西?”

　　英国诺丁汉大学生物学家、1996年参与克隆羊“多莉”研究的基思坎贝尔教授指出，转基因动物并不对人类健康构成威胁，除非科学家故意让它们携带上一种基因，让它们的奶具有毒性。他说：“如果方法得当，转基因研究能够提供更健康的食品，让消费者获得巨大益处。”