养殖鸭子，是受到很多江南水乡农民欢迎的一种致富方式，因为江南水乡河道多、水田多，放养鸭子很有优势。但由养鸭带来的环境污染、水源浪费问题，却也限制了这个传统产业的发展，农民们对养鸭的热情也在逐步随市场降温而下降。这时，我市南浔区善琏镇的浙江卓旺农业科技有限公司经营者沈建良，通过引进先进农业科技，开发“水禽旱养”技术，避免了这些问题，为这个传统农业产业带来了新的生机。

　　记者近日就来到了这家公司，采访了公司总经理沈建良，和他聊起了养鸭的经历以及其中的酸甜苦辣。

　　跟着父亲养鸭 学会了看市场走势

　　沈建良是南浔区善琏镇港南村人。因为父亲就是一个养鸭户，他就从跟父亲学习养鸭开始，一步步走上了职业化养鸭的道路。

　　“我16岁就开始跟父亲学养鸭，那时候都是放养在河道里的，而且那时善琏镇上养鸭的人也不多，大多养鸭人家就是卖卖鸭蛋，鸭蛋价格高了就赚一点，低了就赔。”沈建良说，因为跟着父亲学会了养鸭，他也就顺其自然的“子承父业”，开始养鸭。当时，沈建良还没有意识到这个事业将成为他终生的事业。

　　1999年，他承包了善琏镇港南村30亩水田，开始进行适度规模化经营，养殖小麻鸭、种鸭1万只，当年就赚了30万元左右，掘得了规模化养殖的第一桶金。养殖技术的成熟、积累，以及对市场行情趋势的正确判断，第二年他全部转养利润高、风险大的种鸭，规模逐年扩大。

　　2000年前后，全国鸭养殖市场萎缩，导致很多地方的养鸭户损失惨重。这个时候，沈建良的种鸭场也受到了影响，但他已经发现了一个机会：同样是卖鸭蛋，如果卖肉鸭的种鸭蛋，是不是就不受市场影响呢?这样不仅利润高，还能将肉鸭市场的源头占住。2001年12月，沈建良在南京家禽市场接到了一个订购2万斤种鸭蛋的合同，也开始了他新的创业。

　　对于一个养鸭户来说，最怕的就是市场价格的波动，无论是高是低，他们永远没有办法预测，也没有办法阻止，因此养鸭的收成在很多养鸭户看来，就是靠运气。2000年到2003年间，善琏镇上养鸭子的人家数量增加了很多，但仍旧以养麻鸭卖鲜蛋为主，几乎所有的养鸭户都在家门口等待客商上门，所以鸭蛋的行情一遇到低谷，养鸭户们就赔惨了。

　　“我们家当时也遭遇了市场寒流，就是2004年的时候遇到非典和禽流感，那时的鸭子根本卖不出去，光那一年我就赔了近千万。”沈建良说起当时的情景，还是不胜唏嘘。他告诉记者，当时他家的养殖规模已经很大，而且他组建的公司也才刚刚起步，这对他的打击还是很大的。

　　经过这次沉重的打击，沈建良有些后怕，更有些庆幸。他说，是禽流感让他意识到了市场的风险，也看到了传统养殖业的脆弱。于是，他就想办法，通过提高养鸭产业的价值，避免市场风险。

　　在2003年，他创建了湖州众旺禽业有限公司。为更好地把养鸭产业做大做强，沈建良引进了新品种樱桃谷(SM3)优质父母代种鸭进行推广，并建立了湖州众旺种鸭场，同时组建南浔善琏建旺禽业合作社，引导全镇养殖户向规模化、科学化饲养方式转变。沈建良说：“我当时的想法就是将养鸭户们团结起来，共同抵抗市场风险，同时也能保护养鸭户的利益，不让市场低谷伤到养鸭户的积极性。”

　　在他的积极推广下，新品种的种鸭销路大开，很多当地农户和周边几个镇，甚至嘉兴等地的农户也慕名而来。同时，沈建良的专业合作社实行“公司+农户+基地”的生产模式，对社员实行保护价收购，让养鸭户们放心养鸭。目前，该公司已经带动周边农户1600多户养鸭，每年孵化种鸭达1500多万羽，种鹅数十万羽，2011年销售收入超亿元。他们创建的樱桃谷种鸭养殖基地已经成为浙江省*的水禽繁育基地，沈建良和当地农户创建的合作社也获得了全国优秀专业合作组织、省示范性合作社、湖州市“十佳”农民专业合作组织、湖州市先进农民合作组织、市级先进农业龙头企业等荣誉称号。

　　引入先进农业科技 发展“水禽旱养”

　　随着沈建良的合作社规模越来越大，养的鸭子也在不断增长，新的问题随之出现。

　　鸭子养殖是水乡湖州的传统产业，养殖户一直以来都是利用四通八达的河道、水田进行养殖，但这种养殖方式易对水质造成污染，而且规模越大，环境污染问题也越突出。看到往日清澈的河道被大量水禽搞得浑浊不堪，沈建良陷入了深思。

　　“作为农业龙头企业，理应要考虑更多的社会效应，特别是对当地的生态不能造成破坏。”沈建良说。为了解决环境污染的难题，他下定决心，开始钻研“水禽旱养”技术。

　　2006年，沈建良找到了浙大、省农科院的专家，与他们合作攻关“水禽旱养”技术。“水禽旱养”就是将养殖场搬至内陆，利用水池进行养殖，并逐步建立污水处理系统，避免养殖粪污对外河水质的污染。后来，沈建良和专家们经过改进，又将水池改为水沟，进一步节省了水资源。据测算，水禽旱养模式可节水80%，节约土地30%。养殖污水先进入集污池，再经沉淀和厌氧发酵处理后，废水已完全符合农业灌溉标准，可直接排放至农田。同时，采用水禽旱养标准化技术，料蛋比、产蛋率、种蛋受精率、受精蛋孵化率等技术指标与传统养殖模式相比，均有明显提升，疫病防控得到明显加强，发病率显著下降。

　　现在，沈建良还在研究将养殖污水处理后，排放至鱼塘中，用于淡水鱼和小龙虾养殖，再将通过养殖净化的水，用提水泵回用至樱桃谷种鸭的嬉水沟，实现“鸭-鱼-鸭”水体循环利用，真正做到养殖废水零排放和水资源充分合理利用。

　　2008年，“水禽旱养”技术在试点成熟后，进入了大面积推广。沈建良的建旺禽业合作社的社员首先就使用了这项技术，并带动当地近半数养殖户应用了水禽旱养和半旱养养殖技术。大量水禽的内迁及水禽旱养标准化技术的应用，有效减少了养殖对当地水质的影响，既保护了生态环境，又提升了养殖效益。

　　“在尝到先进农业科技带来的甜头后，我就更有信心了。”沈建良说，在获得了农业专家们的支持后，他的养鸭事业走得更为顺畅。随后，他成立了浙江卓旺农业科技有限公司，成为他发展科学养殖的重要载体和平台。

　　为实现科技创新，卓旺农业科技有限公司先后与浙江省农科院、浙江大学等科研院校建立了长期的合作关系，依托全省首家农业博士后科研工作站，组建了强大的科研团队。目前，公司内有农业专家数十名，致力于新品种研发、新技术试验以及对养殖户的技术指导服务。同时，公司还邀请浙江大学、浙江省农科院导师进行相应的专业课程培训，现场授课，培养新型职业农民开展标准化饲养管理。

　　沈建良说：“只有通过改变传统的养殖模式，提升农业产品层次，开创新的市场，传统养殖业才有生存的可能。”正是有了这个想法，沈建良一直致力于开发新产品，创新养殖模式。几年来，他和他的团队从遗传育种、饲料营养、疫病防治、家禽标准化生产、成果转化、推广等方面进行攻关，研究适合水禽的先进养殖、免疫及污染治理技术等，先后成功完成了樱桃谷种鸭旱养技术规范制定、太湖鹅遗传多样性研究与应用、Z性北京鸭引进与应用推广等课题。

　　这一系列的科技创新举措，让公司获得了诸多荣誉，先后被命名为浙江省二级种禽场、浙江省现代畜牧生态养殖示范基地、优秀无公害农产品生产基地和种子种苗科技示范基地。核心基地“湖州卓旺太湖鹅原种场”已成为浙江省祖代种鹅场，2011年又被评为*太湖鹅原种繁育基地，这标志着家禽种业科技创新实现了新突破。

　　如今，沈建良的公司正朝着规模化、现代化的农业龙头企业前进。他告诉记者，今年公司已经投资1亿多元，建设了规模化生态养殖及副产品精深加工项目，该项目建成后，将通过经典育种，提高优质家禽品种覆盖率，并拓展禽肉、蛋精深加工项目，促使“繁育优质品种—高效生态养殖—副产物加工—绿色食品”的现代循环农业产业链不断趋于完善，推进水禽养殖业的可持续发展和企业转型升级。