为支持黑龙江省奶业发展，进一步统一思想，提高认识，大力推进奶牛标准化规模养殖，提升生鲜乳质量安全水平，2012年6月20～22日，全国畜牧总站于黑龙江省哈尔滨市成功举办了全国生鲜乳质量安全暨奶牛规模化饲养管理培训班。全国畜牧总站李希荣站长、郑友民副站长、奶业与畜产品加工处刘海良处长、农业部奶业管理办公室邓荣臻副主任出席培训班。生鲜乳质量安全、奶牛营养、规模化奶牛场饲养工艺、奶牛生产性能测定、奶牛疫病防治等奶业行业的知名专家为培训班授课。

　　邓荣臻副主任和中国农科院北京畜牧兽医研究所郑楠博士分别就生鲜乳质量安全监管制度标准和法规、生乳质量安全风险及控制等方面作了专题讲座;中国农业大学曹志军副教授、北京奶牛中心乔绿主任、北京奶牛中心肖定汉研究员、黑龙江省家畜繁育指导站李晓东主任则分别就提高奶牛饲料转化效率的管理理念与技术措施、规模化奶牛场饲养工艺、围产母牛的保健和奶牛生产性能测定技术的应用等规模化奶牛养殖中的一些关键问题进行了讲授。培训班讲座内容充实、针对性强，对于深入做好奶牛生产和生鲜乳质量安全工作具有重要的指导作用。

　　李希荣站长在开幕式上作重要讲话。他指出，要充分认识当前我国奶业发展的新形势。当前，我国奶业发展形势趋好，前景广阔，主要表现在：奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率稳步提高;生鲜乳生产、销售和监督管理力度不断加大，生鲜乳质量安全水平显著提升;乳制品加工企业产业集中度进一步提高，乳制品生产和市场销售保持了稳健的增长态势;随着经济发展和城镇化步伐的加快，城镇和农村居民饮奶量持续增加，“学生饮用奶”等乳品日益推广普及，乳品消费市场潜在需求巨大;奶业领域法律法规和制度建设逐步完善，国家扶持奶业发展的政策措施力度越来越大，奶业发展实现了有法可依，有规可循。奶业整体素质和效益达到新水平，奶业发展进入了一个全新的历史阶段。

　　尽管我国奶业发展取得了巨大的成就，但是，与奶业发达国家相比，由于起步较晚，整体生产水平较低，一些深层次矛盾和问题还没有彻底解决，奶业发展还面临不少困难和挑战。一是奶牛单产水平低，养殖效益低;二是规模化养殖程度低，饲养方式粗放，养殖环境差;三是优质饲草料匮乏，饲料转化效率低，饲养成本高;四是奶牛日常保健跟不上，疫病防控压力大;五是生产组织化程度低，奶农与乳品加工企业之间的利益联结不紧密，奶农的利益得不到充分保障。六是乳品质量安全事件频发，其效应往往是负面的，影响产业的持续、稳定发展。

　　奶业发展任务艰巨，责任重大，我们必须进一步增强使命感和责任感，尽职尽责、不折不扣地做好各项工作。发展奶业靠大家，奶业发展惠大家。关于生鲜乳质量安全监管监测方面，一是要进一步完善生鲜乳质量安全监管法规和制度标准建设，强化监管手段，增强监管人员的责任意识;二是要求生鲜乳收购站经营者密切配合，科学生产，诚信经营，自觉做好生鲜乳收购站各项工作;三是齐心协力，共同营造和维护生鲜乳质量安全良好环境，着力提升整个行业的道德诚信素质。关于标准化规模养殖方面，李站长强调，要转型升级，加快推进奶牛标准化规模养殖。一是转变观念，因地制宜，把握好规模养殖的尺度，大力推进奶牛养殖规模化和标准化，促进奶业发展方式转变;二是讲究科学，深入开展奶牛生产性能测定工作，实现奶牛养殖效益*化。三是强化培训，不断提升从业人员业务素质，加快奶业生产技术研发、推广与服务;四是以点带面，互帮互学，充分发挥标准化规模养殖场的示范带动作用;五是加强监管，加快信息化监管平台等软件系统建设，注重提高规模养殖的质量和水平。

　　全国畜牧总站郑友民副站长对培训班进行了总结。他指出，要总结经验和强化措施，进一步做好今年奶业有关重点工作，一是抓好项目管理，推进奶牛生产性能测定;二是加快奶牛遗传改良，认真贯彻落实奶牛良种补贴项目;三是规范生产，夯实发展现代奶业生产的基础。

　　部分省级畜牧技术推广部门、奶业管理部门的管理和技术人员，黑龙江省省级、县级奶业管理部门的相关人员以及奶牛大县部分规模化奶牛养殖场(小区)的代表，共140余人参加了本次培训班。