浠水是全国六个产蛋大县之一，去年以来涨涨跌跌的蛋价，让浠水不少以饲养蛋鸡为生的养殖户很受伤。王爱国便是其中之一。

　　作为浠水洪山养鸡专业合作社理事长的他，亲眼见证了蛋价的大起大落。7月6日，记者在浠水养殖基地见到了王爱国，目前其鸡场存栏量为5万只，每天最高峰可生产125箱(一箱360枚)鸡蛋。

　　然而，丰收为王爱国带来的却并非丰厚的利润。“一万只鸡每天亏损就是2千元。”王爱国无奈地说，鸡蛋价格从去年底保持110元到130元每箱，直至今年端午节上涨至190元每箱，而近日来已跌到每箱145元。

　　王爱国算了笔账，饲料、人工等成本核算，一箱鸡蛋要卖165元才算保本，而现在的价格远远不到成本线。他介绍，其2009年投入的500万元，至今没回本不说，这一年来还倒亏了80万。

　　王爱国只是浠水上万养殖户的缩影。事实上，从去年底，持续19个月高位运行的蛋价遭遇“拦腰折”，到今年端午节的“火箭蛋”，再到近日来价格再度走低，起起伏伏的鸡蛋价格让不少养殖户心里没了底，“养”还是不养，都是个难题。

　　尝鲜鸡蛋订单 一月赚近万

　　5月25日，武汉市农畜产品交易所在全国首推鸡蛋订单农业。“蛋贱伤农、蛋贵伤民的难题有望得到缓解。”据交易所负责人介绍，养殖者可根据成本核算，以合理的价格先挂出订单价格，蛋品加工企业或蛋品贸易商如觉得价格合适，可买入订立，养殖者以销定产，先卖防跌，而蛋品加工企业或蛋品贸易商也可利用订单市场先买避涨，固定购买成本。

　　王爱国抱着试试的心态，5月底在交易所卖出订立了5批(每批为20箱)7月份的鸡蛋农业订单，每箱成交价格为175元。“没想到7月份跌到了145元一箱，就网上点点鼠标，一下每箱多赚了30多元。”说到这，王爱国很后悔当时卖出订立7月份鸡蛋农业订单少了。

　　不光如此，看到后期订单价格跌至138元每箱，王爱国认为，价格远低于成本价，后期看涨，于是当起了“投机客”，买入10批订单，果不其然，订单价格涨至165元时，王爱国又将订单卖出转让。

　　一个月来，在交易所的小试牛刀让王爱国挣了几千元。“有了这个平台，销售中间环节减少，规避了中间贩子压价，而且先卖后养，养殖环节能够更稳定，将有利于避免蛋价的大起大落。”

　　市民可相约团购新鲜、便宜蛋

　　武汉市农畜产品交易所负责人介绍，除首次将交收仓库设在产蛋大县浠水外，后期还将在武汉等地大范围布点，从而有效的缩短运输距离。

　　7月6日，在浠水县荷花湖路，鸡蛋交收启动仪式在此举行。记者在现场看到，工作人员将进行交收的鸡蛋全部开箱，一个个检查后，剔除掉破蛋、脏蛋等，再重新打包，转交给买方。

　　武汉市农畜产品交易所负责人表示，本月底、8月初还将在武汉设现货交收库，武汉市民、餐饮企业以及学校食堂等也可参与其中，最小交收量为一批(20箱)，市民可邀约亲朋、邻居一起团购。这样买到的鸡蛋价格便宜，也更加新鲜。

　　据悉，根据我省农业特色，武汉农畜产品交易所陆续还将推出菜籽粕、生猪等农业订单品种，运用创新的农畜产品市场交易方式——农业订单交易，真正构筑农畜产品价格形成的市场机制。

　　莫步“大蒜”后尘 将规范游资操作

　　游资囤货炒作，“蒜你狠”频频来袭。投资者介入后，鸡蛋农业订单是否也会被游资牵着鼻子走，成为投机者牟利的工具?

　　“恰恰相反，适当的投资者介入，反倒有利于市场价格稳定。”对此，武汉市农畜产品交易所相关负责人士坦言，投资者积极买入卖出订单，价格升高时，投资者赶忙卖出，市场价格自然应声而落，价格降低时，投资者又积极买入，从而抬高价格。从这个角度讲，反倒有利于盘活交易市场，使产品价格真正随着价值波动，保持供求平衡。

　　此外，对于大规模囤货炒作的游资，武汉市农畜产品交易所将通过规范交易规则，如当投资者的持仓量超过市场预订的需求量，将给予预警，甚至采取相关措施，避免游资爆炒价格。