近一段时间来,奶牛养殖再次遭遇“寒流”:养殖成本大幅上升,鲜奶收购价却掉头下行。作为已经走入寻常百姓家的日常生活用品,牛奶及乳制品的质量、价格,一直受到社会各界的高度重视。然而,作为牛奶产业链的基础环节之一的奶牛养殖户却鲜有人关注。眼下,奶牛养殖户的经营状况究竟如何?7月上旬,记者在聊城市东昌府区进行了调查。

　　一斤牛奶还不如一瓶矿泉水

　　在侯营镇任楼村,任家余的家门前拴着7头白黑花奶牛。

　　“饲料价格一个劲的上涨,而奶价却下降,快撑不住了。”任家余一脸无奈,“俺村里以前70%的户养奶牛,现在只剩下十来户养的了,大家都打算放弃了。”

　　任家余介绍,豆粕,一个月前是每斤1.65元,现在是涨了一毛多;颗粒混合料、玉米、棉饼、麸子也都涨价。养殖成本比几个月前增加了将近1/3。而牛奶的收购价,只有每斤1.1元,比去年降了1毛钱左右。现在只有3头牛产奶,一天产100斤,还不够饲料钱。

　　散户养牛出现困境,规模养殖户情况如何?记者来到位于梁水镇的宏伟养牛场,这里有340头奶牛,一见记者,养牛场经理陈桂行叫苦不迭,连称:“一斤牛奶还不如一瓶矿泉水卖的贵,养奶牛不容易。”

　　陈桂行给我们细细算账:“全价料一吨涨了150元,一个月需要65吨全价料,这就是多支出9750元;人工工资上涨,15个人,每人每月1800元,比去年涨了300元。天热,牛不愿吃料,喝水多,导致牛奶产量减少,蛋白质含量降低,收购价也随之降低。我的牛奶全部供给伊利,半年前收购价最高是每斤1.98元,现在是每斤1.85元。今年上半年,效益比去年同期有所下滑。幸亏我的规模较大,抗击市场风险能力较强,还能撑得住。”

　　企业和养殖户“抱团取暖”

　　侯营镇农民陈德明清楚地记得,10年前,他向聊城团团乳业公司借了2万元钱,买了3头奶牛,向团团乳业供奶。

　　借的钱,逐渐从奶款里扣。有了一些积累后,再向团团乳业借钱买牛。经过持续的合作,现在,他的养殖规模已经发展到80头,每年能挣30多万元。为确保奶源质量,今年,团团乳业给陈德明投了40万元的挤奶设备和制冷运输设备,合伙养牛,团团乳业的技术员每周去检查指导一次,价格在保护价的基础上随行就市。虽然他也遇到了养殖成本上涨的压力,但是有团团乳业做后盾,他心里颇有底气。

　　团团乳业是聊城市*一家巴氏奶生产厂家。总经理刘卉介绍:“乳品的生产技术并不复杂,要生产出优质的产品,一是保证奶源的质量,而是在生产过程中讲良心,不乱添加东西。散户养殖,奶源质量监管难。为从源头上保证奶源质量,公司用这种模式,扶持发展起14家小型养殖场,每家养殖场养牛几十头。公司有了固定的优质奶源,奶牛养殖户有了靠山,大家抱团抵御市场风浪。”

　　刘卉介绍,这种模式也是“逼”出来的。前几年,因为团团乳业在收奶时把关严,许多奶牛散养户不给团团供奶了。曾经一位养牛户,给团团送奶,被检验为不合格。他当着刘卉的面,往牛奶里加了两瓢凉水,随后去别的奶站送,一会儿回来,拿着“一级牛奶”的单据,得意地拍在刘卉桌子上。然而2008年“三聚氰胺”事件之后,牛奶两毛钱一斤也没人要,许多养牛户含泪把牛奶倒进沟里,一车车的奶牛被拉向屠宰场。

　　“当时我的心在发抖,奶农的损失得多大啊!他们往牛奶里加东西,是被不良商家引诱的,不能全怪他们。我们企业要往正面引导他们。"三聚氰胺"事件后,团团牛奶经多次检测,没有任何问题,一位奶农拉着我的手说:"刘经理,你把关严把得对。你不亏心,该你发财了!"那一刻,我的眼泪刷地下来了。”刘卉说。

　　奶牛养殖期待“减压”

　　业内人士介绍,目前,我国人均奶类消费量只有32.4公斤,不到全球平均水平的1/3。随着经济发展和生活水平的提高,奶类消费将呈刚性增长。因此,奶牛养殖市场前景广阔。

　　从发展趋势看,标准化规模化奶牛养殖是方向,部分散户退出养牛市场,是行业发展的必然结果。但是,当前我国奶牛散养户在整个行业中占据4/5的份额,关系到奶源的供应。

　　奶牛从配种到产奶,需要三年,如果散养户因奶贱杀牛,恢复起来需要较长时间,会影响到奶源的供应,因此建议政府进行适当的价格干预,让他们的压力轻一些。乳品加工企业可以借鉴团团乳业的模式,与养牛户结成利益共同体,进行全产业链探索,不断提高饲养、挤奶、贮运、加工等各环节的科技水平。

　　采访中,任家余说出了广大奶牛户的心声,他说:“奶牛补贴只发了一年就不发了。养牛不如出去打工挣钱,希望政府扶持养牛业,不然奶牛真没法养了。”