畜牧家禽网 时间:2012/7/17 9:55:00 来源:中国畜牧网 阅读数:
日前,笔者从河南省郑州市商务局获悉,为全面提高郑州市生猪屠宰环节肉品质量安全保障水平,按照省政府相关要求,该市下发了《郑州市生猪屠宰环节放心肉工程实施方案》。
按照该《方案》,该市将开展生猪屠宰“一县(市)一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作,鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式,整合资源,以大带小,改善配送条件和乡村两级肉制品零售门店销售条件。同时严格落实驻厂监管制度,执法人员将严把生猪进厂、肉品品质检验和肉品出厂“三道关口”,建立和完善生猪产品安全追溯制度,督促屠宰企业建立健全生猪进(出)厂台账及档案,严禁未经检疫检验和检疫检验不合格的生猪产品出厂,确保出厂肉品质量安全。
此外,相关部门还将深入开展打击私屠滥宰、制售病害、注水或注入其他物质生猪违法行为专项整治,抽调专门力量采取明察暗访、突击检查、蹲点守候等方式,对本地区私屠滥宰、制售病害、注水或注入其他物质生猪问题进行全面摸排梳理,严密监控城乡接合部、肉食品加工集中区域,依法严查私屠滥宰、对生猪注水或注入其他物质等违法行为。
相关部门还将建立全市统一的屠宰监管工作平台,选择规模以上生猪定点屠宰厂(场),在进厂(场)查验、待宰静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂(场)等五个屠宰加工关键环节安装监控终端,加强定点屠宰企业信息化监管和实时监控,并与监管平台连通,形成从省、市、县到企业纵向贯通的监管系统。按照要求,7月中旬~11月15日为全面集中治理整顿阶段。