淳安县肉类加工厂是我县*的生猪定点屠宰厂，千岛湖镇的猪肉都是由此屠宰加工上市的。加强屠宰加工过程中的动物卫生监督管理，是保证猪肉食品卫生安全的重要环节和有效措施。淳安县动物卫生监督所依据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《浙江省动物防疫条例》规定职责，派驻淳安县肉类加工厂二名动物检疫员，开展生猪屠宰检疫工作。

　　驻厂动物检疫员严格按照《生猪屠宰检疫规程》实施生猪屠宰检疫。坚持“屠宰检疫申报—受理—检疫”制度;坚持严把四关，即入场查证验物关、屠宰检疫关、检疫出证关和病害动物及产品无害化处理监督指导关;坚持严厉打击收购和加工经营病死猪及染疫生猪产品行为。生猪凭动物检疫合格证明和畜禽标识入场屠宰，实施同步检疫，做到有宰必检。检疫合格的，胴体上加盖检疫验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》。检疫不合格的，制作勘验(检查)报告，出具检疫处理通知单，监督厂方按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行无害化处理;坚持做好屠宰检疫各项记录，检疫工作痕迹化。屠宰检疫率及病害动物和动物产品无害化处理率均达100%。确保千鸟湖镇上市猪肉食品的安全。