七月份以来，淮安猪肉市场无论是出厂价还是零售价均有所上涨。昨天来自国家统计局淮安调查队最新的调查数据显示，七月份*龙头企业淮安某食品有限公司的猪肉出厂价格为每吨22756元，比六月份的每吨21391元，每吨上涨1365元，即每千克上涨了1.365元，环比上涨6.4%。

　　“夏季高温天气是猪肉出厂价上涨的主要原因。”市统计部门认为，高温季节来临后，生猪饲养的难度增加，生猪的出栏量相对减少，在总需求不变的前提下，供应量有所减少，价格上升符合市场规律。

　　猪肉出厂价的上涨势必会诱发下游零售环节的跟涨。记者了解到，今年以来，猪肉价格一直持续低迷，进入7月以后，其零售价才出现企稳反弹，但涨幅有限，每斤肉价基本在几毛钱上下波动。市物价部门认为，目前仍是猪肉消费淡季，猪肉大幅反弹的可能性仍然较小，预计到9月份以后才有可能出现较为明显的上涨。