畜牧家禽网 时间:2012/8/31 13:09:00 来源:中国畜牧网 阅读数:
今天是农历七月十四日,正值“鬼节”的前一天。根据民间传统,家家户户都会杀鸭过节。一大清早,在鸭子批发市场和柳邕农副产品批发市场外,人声鼎沸,一批批鸭子已经摆满街道公路两旁。鸭子的叫场、商贩的讨价还价声及吆喝声透露着浓浓的节日气氛。
鸭子批发市场一名摊主乐开了花,她说:“今天鬼节,生意好做,光一个早上,一千多只鸭子已经被销售而空。因为是鬼节,价格相比上周同期上涨了18.7%,虽然价格比较贵,但顾客都想吃上好鸭,对于价格高点也十分乐意接受。”目前,市面上,最好卖的鸭子可数白鸭和黄麻鸭。白鸭价格为4.5元/斤左右,主要用来做烧鸭,光一天晚上的销量可达上万只。而黄麻鸭是带点黄毛的土鸭,价格直飚9.5元/斤,相比往常近贵每斤2元。销量也是达上万只。根据一位经营多年卖鸭子的商贩估计:今天鸭子销量可达100000多只,是往常的好几倍。她说道:“晚上是鸭子销售最旺的时候,比早上销量要多近一半,因为晚上主要是销往融水、融安、来宾等领县,白天主要是销向柳州市内。
鸭子价格的上涨,除开受节日效应的影响外,养殖成本提高,进货贵也成为价格上涨的一大“助推器”。按今年与去年“鬼节”土鸭价格相比,价格上涨了21.5%左右。由于今年饲料等成本不断增加,本地养殖鸭子数量减少,销量也相应比去年减少。
鸭子的热销,也催热了市场内杀鸭的生意。据了解,手工杀鸭收费达到每只8-10元,比往常多2元。同时,鸭子五花八门的做法如啤酒鸭、柠檬鸭等也使一些调料品销量“沾光”。如姜荣武啤酒鸭调料、飘香粉,销量也跟着“哄”了起来,几乎是销售一空。到处弥漫着浓浓的鸭子飘香味儿。
据悉,“鬼节”吃鸭是传说祖宗今天回家探亲,要过奈何桥,没有船过不了。于是乎,我们就送些鸭子下去,好让鸭子游泳载他们回来。所以,“鬼节”吃鸭大体上就是驱魔辟邪之意。