畜牧家禽网 时间:2012/9/21 9:39:00 来源:中国畜牧网 阅读数:
【导语·中国畜禽网】河南平顶山宝丰县过去有8个生猪定点屠宰厂(场),由于经济条件有限,投入不足,设备简陋,加工生产全靠人工操作,不仅生产成本高,而且加工粗糙,肉品质量和安全得不到有效保障。
“农村生猪定点屠宰过去靠一口锅、一把刀人工操作,现在屠宰实现了自动化,既节省了成本,又保证了肉品质量和安全。”9月19日,宝丰县赵庄乡生猪定点屠宰厂负责人赵浩高兴地对记者说。
据介绍,河南平顶山宝丰县过去有8个生猪定点屠宰厂(场),由于经济条件有限,投入不足,设备简陋,加工生产全靠人工操作,不仅生产成本高,而且加工粗糙,肉品质量和安全得不到有效保障。今年4月份以来,该县积极开展生猪定点屠宰资格审核清理工作,依据《生猪屠宰管理条例》规定的生猪定点屠宰企业设立条件,组织定点屠宰企业实施标准化升级改造。该县鼓励和支持各生猪定点屠宰厂(场)加大设备、技术和环保投入,着力解决农村定点屠宰场点存在的规模小、设备差、水平低、效益差等问题。
赵浩指着刚刚安装好的生猪屠宰自动化生产线说,他投资27万元购买了这套机械加工、自动化生产设备,实现了标准化生产。该设备投运后,成本明显降低,肉品质量大为提高。过去人工每天宰杀16头生猪,需要用工10人,耗时7个小时,支付工资800元;现在机械化生产,只要两人,用时不超过半个小时,仅用工一项每天就节省640元。过去人工宰杀,猪头、猪蹄等部位脱毛不好,肉品出血不净,影响了肉品质量;现在使用脱毛机,从头到蹄干干净净,使用提升机吊起放血,出血干净,肉品鲜亮。过去人工把猪放在地上宰杀,不卫生;现在电麻后毛猪清洗,脱毛后清水洗刷,完全机械化作业,干净卫生。
该县商务局负责人告诉记者,目前全县除两个定点屠宰厂(场)未整改取消定点屠宰资格外,城关、大营、赵庄、闹店、商酒务、石桥等6个乡镇定点屠宰厂(场)标准化升级改造任务已经完成,全部实现了机械化加工、自动化生产。