进入9月份以来，本溪市牛肉价格出现涨势，目前价格已超过今年春节期间的最高点，并创历史新高，市场牛肉零售价已达每斤25元。而我市肉牛屠宰企业皓隆食品有限公司近期屠宰量确骤减。年初以来，该企业肉牛屠宰量一直在每天16头左右，而“两节”临近，9月份日平均屠宰量只有5头。

　　牛肉价格走高，肉牛屠宰量为何减少?专业人士分析，受肉牛养殖投入高、效益低等因素影响，肉牛存栏下滑，短期内牛肉供应偏紧的局面难以得到有效缓解，而且牛的生长周期比猪、羊等牲畜要长，需要一年到两年，在需求不减的情况下，牛肉的供应量不可能在短时间内得到解决，所以涨价的势头估计还会继续。