据也门统计部门最新发布的2011年度统计显示：也门2011年畜牧业生产(含家禽等)总值为4,686.71亿里亚尔(约合21.80亿美元，1美元约折合215也门里亚尔)，比2010年的3,802.34亿里亚尔，增加了884.37亿里亚尔(见附表一：2011年也门畜牧业产量和产值一览表)。

　　该统计显示，2011年也门国内红肉(绵羊、山羊、牛和骆驼)生产为130,059吨(见附表二：2010—2011年也门畜牧业产量比较一览表)，价值2,002.50亿里亚尔。2011年也门白肉家禽生产为153,621吨，产值为1,091.48亿里亚尔，生产蛋类11.95亿枚，产值298.04亿里亚尔。也门红肉和白肉自给率仅为60%，尚有157,496.44吨(约40%)的供给缺口。

　　2011年畜牧业奶类生产的产量和产值均有上升，产量达到了317,258吨，产值为953.25亿里亚尔。2011年也门畜牧业存栏数2055.4万头，2010年是2023万头。

　　2011年蜂蜜生产为2,561吨，产值166.95亿里亚尔。

　　此外，2011年皮革生产12,939吨，产值140.52亿里亚尔;羊毛4366吨，产值33.97亿里亚尔。