11月22日，由平凉红牛集团主办，平凉红牛繁育中心、泾川县旭康食品有限责任公司承办的“平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定会”在泾川县隆重召开。此次会议的目的在于通过邀请国内外权威专家对平凉红牛优质高档肉牛牛肉品质进行现场鉴定，进一步检验和展示平凉红牛产业发展成果，充分扩大产业的影响力和知名度，推动平凉牛肉进军国内外高端市场，不断提升产业经济效益，促进农民收入持续增长。

　　省农牧厅党组成员、省兽医局局长周邦贵，国家肉牛产业体系首席科学家、中国农业大学动物科学技术学院教授、博士生导师曹兵海，中国畜牧业协会牛业分会会长、中国良种黄牛育种委员会副理事长、中国畜牧兽医学会养牛学分会副理事长、国家畜禽遗传资源管理委员会委员许尚忠，国家肉牛改良中心主任、国家肉牛产业体系岗位专家、西北农林科技大学动物科学技术学院副院长、教授、博士生导师昝林森，国家肉牛产业体系岗位专家、甘肃农业大学食品科学与工程学院院长、教授、博士生导师余群力，甘肃省畜牧管理总站副站长、研究员、甘肃省遗传学会常务理事、甘肃省畜牧业协会常务理事、甘肃省奶业协会常务理事李积友，甘肃农业大学动物科学技术学院教授、硕士生导师雷赵民，日本资深和牛遗传育种专家、日本和黄株式会社代表取缔役中村佐都志，日本石垣县八重山畜产推进协会高级畜牧师兼中国事业发展部部长余晓华、国家一级烹饪师刘修启出席鉴定会。香港、北京、上海、山东、安徽、深圳、厦门、广州等省市企业代表应邀参加鉴定会。参加会议还有市委副秘书长龚卫兵、省畜牧兽医研究所所长保国俊、市农牧局局长史兴隆，市农牧局总经济师、牛办主任陈富国，市牛办副主任李三禄，泾川县委常委、政法委书记徐俊红，县政府副县长赵小军，灵台县政府副县长杨东虎以及泾川、灵台县农牧(畜牧)部门负责同志和农民日报、甘肃日报、甘肃电视台、甘肃经济日报、平凉日报、平凉电视台等新闻媒介记者共计50多人。

　　22日上午，与会领导、专家和企业代表现场考察了平凉红牛繁育中心、泾川县旭康食品有限责任公司肉牛屠宰及分割生产线，并对平凉红牛优质高档肉牛育肥牛牛肉品质进行了现场鉴定。22日下午，鉴定专家组通过会议对平凉红牛优质高档育肥牛牛肉品质鉴定结果进行了认真评议，并在泾川县召开了平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定结果发布会，发布会由市农牧局局长史兴隆和鉴定专家组副组长许尚忠共同主持。

　　鉴定结果发布会上市农牧局总经济师、市牛办主任、平凉红牛集团董事长陈富国介绍了平凉经济 社会发展概况，阐述了平凉在基地规模、饲养水平、产业化经营、品牌培育、市场营销等方面发展肉牛养殖的独特优势及近年来平凉红牛产业开发所取得的显著成绩和十二五”期间平凉红牛产业的发展思路和目标任务等;泾川旭康食品有限公司董事长程强从饲养方法、技术路线、产品概念、市场定位、发展思路、功能特色、经济效益等方面介绍了平凉红牛优质高档肉牛育肥开展情况。

　　鉴定专家组组长曹兵海代表鉴定专家组发布了鉴定结果。鉴定专家组一致认为“平凉红牛”杂交类群早熟性好、脂肪沉积效率高，具有生产以沉积脂肪为特点的高档牛肉的潜质，在高强度谷物育肥条件下，“平凉红牛”杂交类群所产牛肉在大理石花纹、肉色、脂肪颜色及风味口感上，已达到生产优质雪花牛肉的质量要求。

　　省农牧厅党组成员、省兽医局局长周邦贵在会上做了重要讲话。周邦贵指出，平凉作为农业部划定的全国肉牛优势产区和西北重要的优质畜产品加工贸易中心，是甘肃草食畜牧业发展的重点区域。近年来，平凉全市上下认真贯彻落实省委、省政府的一系列决策部署，在推进促农增收六大行动中，坚持抓主抓重，主打平凉红牛品牌，全力组织实施扩量提质增效和适宜养殖区全覆盖战略，在规模扩张、秸秆饲料开发、龙头培育、市场开拓等方面取得了突破性进展，部分工作走在了全省乃至全国的前列，省委、省政府先后在平凉召开了全省草食畜牧业发展、全省秸秆饲料转化利用现场会议，在全省范围大力推广了平凉红牛产业开发方面的先进经验。周邦贵认为平凉这次邀请多位在国内外享誉盛名的牛产业方面的专家现场鉴定平凉红牛优质高档育肥牛肉品质，必将对平凉牛肉抢占国内外高端市场、扩大平凉红牛影响力、促进养牛农户增收产生重大而深远的积极影响，也必将有力地带动全省草食畜牧业加快发展。周邦贵要求平凉市要以这次平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定会议的成功召开为契机，充分发挥品牌优势，准确定位发展方向，健全完善运作模式，全力推进平凉红牛标准化、产业化、终端化进程，把平凉红牛做大做强，继续引领甘肃草食畜牧业健康快速发展，为促进农村经济发展、农民持续增收提供有力的产业支撑，为全省与全国同步进入小康做出新的更大的贡献。

　　最后市委副秘书长龚卫兵代表市委、市政府，对在百忙之中莅临泾川参加此次会议的国内外各位专家、企业代表长期以来对平凉牛产业发展表示感谢。龚卫兵希望平凉红牛集团和泾川县旭康有限责任公司，以这次鉴定会议为新的起点，密切保持与国内外各相关企业的联系与合作，为推动平凉红牛产业更快发展再立新功。

　　近年来，全市上下紧紧围绕建设全国农区绿色畜牧基地目标，抢抓甘肃省加快草食畜牧业发展和扶持肉牛产业大县的政策机遇，按照“扩量提质增效”和“适宜区全覆盖”的基本要求，把实施牛产业集中突破与促进农民持续增收紧密结合，充分发挥独特的区位、自然禀赋，因地制宜，因势利导，强力扶持，持续推进，牛产业在基地规模、饲养水平、产业化经营、品牌培育、市场营销等方面独具优势，在助农增收中发挥了重要作用。引导建成规模化标准化养牛小区(场)245个，其中百头以上规模牛场97个、千头以上22个，规模化饲养量达到20万头。2011年底，全市牛饲养量达到106.2万头，出栏39.36万头，稳居甘肃农区第一位。平凉拥有丰富的玉米秸秆资源和多年开展玉米秸秆转化利用发展肉牛养殖的历史和经验，利用玉米秸秆发展肉牛养殖，在国内处于领先地位。全市玉米种植面积120万亩，年加工青贮秸秆饲料154万吨，秸秆饲用率达到了75%以上。建立了市、县、乡、村四级改良繁育网络，建成冻配改良站(点)260个，年改良以南德温为主的肉牛20万头，肉牛繁活率91%;建成了平凉红牛繁育中心，选育平凉红牛新类群“核心群”1500头，为平凉红牛向品种化发展奠定了良好基础。先后制定《平凉市优质高档肉牛生产技术规程》等地方标准18个。从2009年开始，在平凉红牛繁育中心等4家标准化肉牛养殖小区(场)，大力推广高档优质肉牛饲养管理技术规范，平凉红牛牛肉品质得到较大改善，达到了优质高档牛肉生产标准。新建和改扩建西开、旭康等规模以上牛产品加工型龙头企业22户，培育省级农业产业化重点龙头企业6户;创建和打造了“旭康”、“凯沣”系列肉食品，“雅虎”牌系列皮革，“景兴”牛骨髓油茶等30余个知名品牌;成功注册了全国*的活牛类证明商标—“平凉红牛”，并已入选甘肃省驰名商标。以牛肉、皮毛和活牛为主要产品形式，开拓形成了国内立足西北、华北，辐射全国30多个省市区的固定牛产品销售市场，部分高档牛肉已进入国宴、奥运会及国内外大中城市高档西餐厅及料理店;同时，部分活牛和牛肉直接或间接出口到日本、韩国、俄罗斯及中东国家。2011年，全市牛产业实现增加值15.1亿元，农户人均从牛产业中获得的收入达到了778元。

　　当前和今后一个时期，平凉将立足自然、传统、区位、规模和市场优势，坚持扩量提质增效和适宜区全覆盖，以集聚发展、集约经营、产业融合、高效安全为方向，集中力量在规模扩张、质量提升、产业增效、市场开拓上实现新突破，全力推进牛产业规模化、标准化、产业化、品牌化进程，加快全国农区绿色畜牧基地建设步伐，努力把平凉建成在西北能主导市场、在国内居领先地位、在世界有一定影响的优势肉牛生产区。力争到2015年，全市基本实现肉牛适宜区全覆盖，牛饲养量和出栏量分别达到120万头和50万头以上，其中，年出栏高档肉牛10万头，认定标准化基地规模100万头以上，牛产业养、加、贸总收入达到50亿元以上，农民人均从牛产业中获得的收入达到1260元以上。