本着因地制宜、分类指导的原则，根据我国自然资源状况、气候条件和地理特征，分区域统筹考虑，为全国各地区推荐一些适宜当前肉牛业发展的国内、外肉牛良种。
　　1、南方地区
　　中国南方不仅在气候、环境和饲料条件方面有特殊之处，而且需要牛种对各种体内、外寄生虫具有一定的抵抗能力。
　　（1）南方地区所辖省区
　　我国南方地区指秦岭、淮河以南的部分省区，包括湖北、湖南、广西、广东、江西、浙江、福建、海南、重庆、贵州、云南及四川东南部12省区。
　　（2）南方地区地方牛品种
　　南方地区的原生地方牛品种主要包括湖北的巫陵牛、枣北牛、大别山牛、西镇牛，湖南的巫陵牛，广西的盘江牛、涠洲黄牛、南丹黄牛，广东和海南的雷琼牛，江西的吉安黄牛、锦江黄牛、广丰牛，浙江的温岭高峰牛、舟山牛，福建的闽南牛，贵州的盘江牛、威宁黄牛、黎平黄牛、务川黑牛，云南的云南黄牛、迪庆牛、邓川牛、昭通黄牛、中甸牦牛，四川东南部的川南山地牛。
　　（3）推荐的肉牛品种
　　南方地区地方黄牛品种普遍体型较小，同时考虑南方地域特征、气候条件、饲料条件和寄生虫抗性需求，推荐使用婆罗门牛、西门塔尔牛和安格斯牛，另外，云南省肉牛和牧草研究中心培育的婆墨云牛(BMY)和温岭高峰牛经多年验证可适应南方潮湿、高热气候，对焦虫等南方特有寄生虫有抗性，同时能够利用当地饲料生长、产肉。