（一）选留好种鹅2-3月份出孵的鹅苗，经70～80天养殖后，将个体发育性状较差的及时淘汰作商品鹅出售。留下的做预备种鹅养殖100～120天再按标准复选，公鹅体重4～6千克，两腿粗直、间距宽，昂首挺立，两眼有神，叫声洪亮，反应灵敏，进攻性强，无性器官病变；母鹅体重3.5～5千克，颈细长，两腿粗直、间距宽，后腹宽大，反应灵敏，无性器官病变。公母比1∶4～5。
　　（二）建好种鹅场笔者所在地区种鹅养殖场所一般都选择在河边，有流动水，水面开阔。也可选择远离居民区，有适当平地，宽阔的果园、林地（1只鹅8平方米以上）和清洁水塘（1只鹅0.5～2平方米）的地方建场。
　　鹅舍应按照坐北朝南、通风透光、冬暖夏凉、干燥清洁的要求，以每平方米2只鹅的面积修建。地面用水泥混合砂浆铺平，三边高、一边低，便于粪便等废物排出。有条件的地方，可距地面20～30厘米高搭成竹木条网楼，更利于卫生。鹅舍内按1平方米4只母鹅的标准选一僻静处作产蛋棚，可稍加隔栏，垫高4～7厘米。鹅舍粪、尿等废物排出口需连通外沟、沼气池。也可定期人工收集鹅粪集中发酵（无害化处理）后作优质有机肥，改善环境卫生。
　　（三）搞好管理种鹅养殖需把好3个关键环节：
　　1.疾病防治。按技术规程预防接种，在按商品鹅完成前期免疫程序的基础上，80日龄每只注射1.5～2毫升禽流感和副粘膜病毒二联苗、90日龄时注射20头份的鸭瘟疫苗，每半年注射1次禽流感和副粘膜病毒二联苗、鸭瘟疫苗，产前15天注射小鹅瘟疫苗；注意饮水、饲料、环境卫生；不与鸡、鸭、猪等混养；减少外人进入鹅场频次；定期消毒；及时隔离、治疗病鹅；发生疫情及时报告县乡镇动物防疫部门。
　　2.按不同生理期调整管理措施，主要在产蛋期和休产期。产蛋期为9月上旬至翌年5月上旬，每天饲喂3～4次，保证每只鹅供应青草1～1.5千克、含16%粗蛋白的精料150～200克，其中精饲料中含稻谷或玉米65%、糠30%、豆饼2%、石粉2%、食盐0.4%、多种维生素0.6%；保证充足的清洁饮水；鹅舍按1平方米5瓦安装照明灯，自然光照不足时开灯补光，直至22时；最好公母夜间分栏；上午11时前不远距离放牧或不放牧，不惊扰舍内产蛋鹅。
　　休产期为5月中旬至8月下旬，种鹅停产后先停精料，只供青料和100克糠，5天后只供青料，以促进强制换羽；7月上旬、中旬开始逐步恢复精料供应，公鹅先于母鹅10～20天，促进恢复体质、“催蛋”；8月上旬驱虫、下旬按规程进行禽流感、小鹅瘟等疫苗接种，并做好开产前的准备，如建产蛋棚等。
　　3.保管种蛋。每天上午11时、下午5时分2次清拣种蛋，选择120克以上、外形正常、无破裂、无重度污染的蛋放在无鼠害的阴凉处桶装或箱装，大头朝上竖立，5～7天按预约期入孵。
　　（四）小结安徽省五河县农民素有养殖鹅的传统习惯。据统计，全县51家种鹅养殖场，年存栏种鹅20万只，为全县及周边地区提供高质量的种蛋及鹅苗，鹅品种主要为四川白鹅、四季鹅、皖西白鹅、扬州鹅、雁鹅、郎德鹅以及其的杂交后代。今年鹅种蛋价格在10元/枚左右，比去年7元/枚增长了43%。1只种鹅一个产蛋期产蛋40～50枚，当年淘汰，种公鹅5～6千克/只，母鹅4～5千克/只，淘汰种鹅出售价格20元/千克，养殖种鹅经济效益特别好。种鹅养殖能否成功，不仅影响到种蛋质量、幼鹅的生长发育，而且关系到成鹅的生产能力。所以必须选留好种鹅、建好种鹅场、搞好管理。