【导语·中国畜禽网】江苏扬州市商务局生猪办的统计数据显示，受市民集中腌肉的影响，目前每天的猪上市量达到了2300头的高峰，市场猪肉价格又涨了0.5元/斤，后腿肉卖到14元/斤，比一个月之前上涨了2元/斤，预计元旦期间猪肉价格还将在高位运行。

　　12元/斤、12.5元/斤……14元/斤，从9月初开始，我市猪肉价格一直呈缓慢上涨态势。市商务局生猪办的统计数据显示，受市民集中腌肉的影响，目前每天的猪上市量达到了2300头的高峰，元旦期间猪肉价格还将在高位运行。

　　“天气越冷，猪肉价格就蹿得厉害，这个月猪肉价格已经涨了两三次了。”市民张大妈去菜场买菜，发现猪肉价格又涨了0.5元/斤，后腿肉卖到14元/斤，比一个月之前上涨了2元/斤。

　　“现在五花肉也卖到12.5元/斤了。”市民李女士告诉记者，自己20天前腌了60斤咸肉，当时五花肉的价格只有11元/斤，比现在便宜1.5元/斤，“要是现在买，就要多掏一张百元大钞了。”

　　12元/斤、12.5元/斤……14元/斤，小刀手李师傅的记账本也记录了猪肉涨价的情况。李师傅表示，目前猪肉销售情况很不错，“夏天一天就卖一头猪，现在一天能卖两三头!”

　　记者从仪征泷源生猪养殖场场主王德山处了解到，今年以来，生猪批发价一直处于低位运行，近两个月来猪肉价格连续上涨“9月中旬生猪批发价只有750元每100斤，现在已经涨到850元每100斤了，整整涨了13%。”

　　王德山介绍，部分养殖户惜售心理增强，认为后期猪价仍存在上涨的空间，出现部分压栏现象，导致目前生猪出栏有所减少，从而推动猪价上涨。

　　市商务局生猪办负责人李国斌表示，目前正是猪肉销售旺季，日上市量在2300头左右，比平时1500头的正常销售量整整多了800头，“现在是市民集中灌肠、腌肉的时期，后期还可能迎来日销量2500头的销售高峰。”

　　“受此轮降雪影响，商务局的监测数据显示，猪肉批发价达到了12.5元—12.8元/斤，仅仅一天时间，批发价就上涨了0.5元/斤。”李国斌认为，受天气以及供求关系影响，元旦期间猪肉价格还将在目前的高位运行，但我市猪肉供应相对充足，后期价格大幅上涨的可能性也不大。