鸡肉作为当下国人消费的主力肉类品种，颇受消费者青睐。面对巨大的市场需求，如何给消费者带来优质的鸡肉，尤其是现在人们最喜爱的优质土鸡，是一个难题。对此，安徽著名土鸡快餐品牌老乡鸡表示，养鸡非易事，只怕有心人。

　　记者通过走访这家发源于合肥的著名鸡肉快餐品牌了解到，老乡鸡的历史可以追溯到 30 年前，老乡鸡创始人束从轩在安徽肥西开始土鸡养殖。在这三十年发展历程中，老乡鸡始终坚持带给消费者自己养殖的优质土鸡，在获得消费者高度认可、销售长期火爆的背后，也凸显出一份难能可贵的品质。

　　事实上，肉鸡养殖是个非常辛苦的行业，前期投资巨大但是短期根本不能产生效益，也许要好几年才能出效果。这也是为什么说养鸡不是一件容易的事。可是正所谓，世上无难事，只怕有心人，老乡鸡用自己三十年如一日的坚持，给消费者带来了优质的土鸡。

　　正如上世纪 80 年代初就涉足肉鸡养殖业的束从轩回忆，当时安徽省内有几位相对出名的肉鸡养殖户，但坚持了一段时间后，就早早退出了，反倒是他这个后来者坚持了下来，“好几次也有想停手不干的冲动，咬咬牙才挺了过来。”

　　束从轩表示，办好肉鸡养殖业非常不容易，不管是前期投资还是后期监控，一年 365 天，每天 24 小时都要有一批人在耗费心血。还有其他一大批客观因素，例如农户的受教育程度、产业工人的技能水准，都成了肉鸡养殖业的发展瓶颈。

　　但这些都没有成为老乡鸡坚守品质的阻碍。三十年来，老乡鸡不断发展，不仅拥有了 200 余家门店，成为安徽省*的鸡肉快餐连锁品牌，更重要的是，在这高速成长的过程中，老乡鸡土鸡养殖的规模和水平也在同步发展。如今老乡鸡已经发展出了一套高标准的土鸡养殖体系，在风景秀丽、生态绿色的大规模养殖园内，一只只优质土鸡，在老乡鸡的精心照料下，正健康茁壮地成长，成为消费者餐桌上生态美味的源泉。

　　养一只鸡很难，养一只正宗土鸡更难，而三十年坚持高品质土鸡养殖，就更是难能可贵了。老乡鸡则用自己的实际行动，告诉世人，养鸡非易事，只怕有心人。