“牛魔王”年底又发威

　　牛羊大集：卖牛的比买牛的牛多了

　　今天，国家统计局发布了去年12月份的CPI，也就是居民消费价格指数，结果显示CPI上涨2.5%，创下半年来的新高。其中食品涨幅占到了较大的权重。而说到食品涨价，就不能不说到牛肉，从去年4月以来，牛肉的价格就持续上涨，截止目前，全国牛肉均价已经从每公斤38元左右，达到了50元，同比上涨超过30%，牛肉不断上涨，使得肉牛成了抢手货。在东北*的牛羊大集上，各地的收购商正在上演一场抢牛大战。

　　早上五点半，天还没亮，位于长春市郊的皓月牛羊大集已经热闹起来，上千头肉牛、从全国各地赶来买牛卖牛的人，将这里挤得满满当当，买牛的人一手拿着木棍，一手拿着油漆罐，挤在牛群里，看见合适的牛，谈好价钱，喷上记号，这牛就算订下了。

　　长春肉牛屠宰场老板老麻

　　卖牛人：九千

　　老麻：8800得了，别争了，麻哥没少给，他们瞎卯，卯完了不要，八千八得了，装上得了(一边说一边往上喷油漆)

　　卖牛人：你要九千你就画，不给九千你就别画

　　老麻：八千八不行吗?

　　卖牛人：不行、不行

　　画面上准备买牛的人叫老麻，看好了牛，怕被人抢走，没谈妥价钱就往上喷漆，最后这头700多斤的肉牛以8900元的价格成交。老麻在长春经营一家肉牛屠宰场，他是牛羊大集的常客，今天早上刚刚开集半个小时，他已经买到了5头牛，现在他一边盯着已经谈好的牛是不是装车了，一边继续寻找新的目标。

　　长春肉牛屠宰场老板老麻说，装过去啊五哥，车走的早，两趟呢，(记者：为啥着急买牛啊)没工夫啊，老妹啊，别耽误了啊，你跟他们唠

　　老麻的牛还没买够，顾不上和记者说话，而在这个牛羊大集里大多数买牛的人都跟老麻一样行色匆匆。

　　吉林屠宰户门福臣说，有没有看好的牛被别人买走了?那太有了，你搁这边差一百二百的，完了你走了，人家要了，所以贵就贵在这呢

　　辽宁省昌图养殖户宗海说，现在这个牛好不好卖?好卖，这不都抢着买嘛，谁给高卖谁呗

　　上午九点半，老麻买到了十几头牛，今天的任务完成了，他终于有时间聊了几句，他告诉记者，往年七八百斤的肉牛花五六千块钱就能买下来，现在最少都得八九千块钱。

　　长春肉牛屠宰场老板老麻说，买的成本高，喂得饲料再贵，人工贵现在，加起来，牛就贵了，早先像内蒙、黑龙江的牛，铺天盖地的，现在没有，越来越少牛

　　秦皇岛收购商毕延明说，现在牛好不好买?不好买，忒贵，价钱忒高，价钱高你还上这么远来买?我们那没有啊

　　“牛魔王”年底又发威

　　散户放弃繁育 大量母牛育肥后屠宰致牛源不足

　　看起来啊，不管是买牛的还是卖牛的，都说现在肉牛价格贵、牛源特别少，那么，肉牛少了原因到底在哪里呢?在长春的这个牛羊大集上，我们的记者还看到，用来屠宰的肉牛从几百斤的小牛到上千斤的大牛不等，甚至有些母牛也是杀了卖肉的，这是否和肉牛减少有关呢?

　　记者：这是母牛吗?卖了是干什么用的?

　　辽宁昌图养殖户宗海说，卖了他们宰肉呗

　　记者：现在母牛都能繁殖为啥都杀了卖肉啊?

　　宗海：现在老百姓育肥牛，都不喂牤子(公牛)不合适(上算)，都喂母牛了

　　据记者了解，这位养殖户讲的并不是个例，在吉林省德惠地区养殖户邹淑权的家里，70多头即将出栏的肉牛全部都是母牛。

　　记者：没有成年的公牛吗?

　　吉林德惠 肉牛养殖户邹淑权说：没有，

　　记者：那这个母牛不准备繁殖吗?

　　养殖户：我们买回来就是育肥，育肥完就是面向市场，在我们手里育完肥的母牛就是消失了，就是杀掉了

　　邹淑权养牛已经有十多年了，最开始的时候，他一直养公牛，但从08年之后，牛源减少明显，买牛的成本提高，一头公牛犊的价格要比母牛犊高出20%左右，而育肥公牛出栏至少需要8个月时间，育肥母牛出栏有四个月就够了，投入少、收益快，让邹淑权放弃了养殖公牛。

　　吉林德惠肉牛养殖户邹淑权说，我们这个村周边的，也都在喂母牛，都育肥00:03:28老百姓也能看出来，母牛是越来越少了，越来越少也没招了

　　邹淑权介绍说，母牛繁殖周期长，从怀孕到生下牛犊，再到牛犊育肥出栏，至少要三年时间才能有收益，所以现在养牛的散户几乎没有自己繁殖的。

　　吉林肉牛养殖户葛中宾说，自己繁殖吧母牛算账，一年才下一个牛犊，还得精养，养母牛算账没账算。

　　根据吉林省畜牧业局的数据统计，2012年吉林省的肉牛存栏量是431.4万头，基础母牛的存栏量是237.3万头，虽然比2011年有所回升，但是和07年相比还是下降了20%左右，中国畜牧业协会的调查也显示，近年来全国基础母牛每年的下滑幅度达到了15%到20%。

　　吉林省畜牧局 副局长张国华说，受封山禁牧政策，牛役用功能丧失和养殖比较效益低等影响，农民养殖积极性不高，传统小规模散养户退出快，特别是基础母牛养殖逐年萎缩，导致全国性牛源供应不足

　　“牛魔王”年底又发威

　　加工企业被迫养牛 “牛魔王”还将再牛三四年

　　其实早在2010年的时候，我们的节目就报道过养牛不赚钱，大量养殖户放弃养牛的新闻，两年多来，养殖户的积极性并没有回升，牛源也就日益紧张，加上牛肉消费需求不减，积累到去年，就出现了牛肉价格持续高涨。眼下，一些肉牛加工企业为了保证供应，已经开始自繁自养肉牛。

　　在亚洲*的肉牛加工企业——皓月集团，车间里的工人正在分解、包装牛肉，企业介绍说2012年他们共加工了52万头肉牛，但却只满足了企业50%的加工能力。

　　皓月集团 副总裁潘雪飞说，市场需求是有，但是前端原材料供应不足，对于企业来说没有原材料，供应是一个很大的矛盾

　　据潘雪飞介绍，在我国肉类消费结构中，牛羊肉的消费比已经从20年前的6%，上升到了目前的10%以上。为应对牛源不足，他们从2010年就开始建立自己的肉牛养殖基地，目前在全国已经有五个上万头以上的养殖基地。

　　皓月集团 副总裁潘雪飞说，我们现在自养能占到(加工的)20%，就是十万头，但是未来我们要发展到三十万头

　　有专家认为，按照肉牛繁殖周期来看，肉牛供应紧张的格局还将维持三到四年，价格短期内很难回落。

　　吉林省畜牧业局 副局长张国华说，一是尽快出台基础母牛补贴政策，二是应该尽快加大对肉牛规模扩繁场的建设扶持，对肉牛养殖贷款贴息，特别是对加工企业自建联建和标准规模化养殖企业、合作社等实施财政贴息。