截至去年12月底，信阳市固始县共定点屠宰生猪12万头，超年度目标5000头，全县城镇、乡村生猪肉品全部来自定点屠宰企业，市场肉品质量安全，未发生一起食品安全事件。

　　严格定点屠宰厂监管。该县建立生猪管理台账，完善质量安全追溯体系，实现肉品安全可追溯管理。实行驻厂监管制度，严格执行“一票制”，发现多杀少开、偷漏税费行为，从严处理，确保生猪产品质量安全和全年目标任务的完成。

　　加强市场监管。该县加强对定点屠宰场、农贸市场、集贸市场、超市等肉品生产加工和流通企业的巡查、稽查，严格异地肉品复检，兑现举报奖励，严厉打击私屠滥宰行为。去年，该县商务局共查处私屠滥宰案件50余起，处罚违规违纪金额9万元，进一步净化了市场环境。

　　开展专项行动。该县大力开展食品安全“四大放心”工程专项行动，着力解决执法力度不够、偏远地区存在私屠滥宰、定点屠宰企业偷漏税费等影响食品安全的突出问题。抓好生猪定点屠宰企业资格审核清理，该县4家屠宰厂按要求认真开展自查，分别投入30万-100万元落实整改，并均通过资格审核。认真开展肉品卫生安全专项治理，全县肉品流通秩序明显好转。

　　强化责任落实。该县把肉品安全作为第一责任、第一任务，狠抓责任落实。该县商务局调整了分管领导和稽查大队负责人，充实了基层食品监管力量。对商务稽查大队及屠宰厂监管人员实行公开承诺制度，对稽查队员工作失误“零容忍”，强化定点屠宰厂责任，各屠宰厂以书面形式向县生猪办作出肉品安全承诺，若违规违纪甘愿接受处罚，直至关闭屠宰厂，实现了责任到位、任务落实。