湖南省汝城县畜牧水产局始终把畜禽水产品质量安全监管工作作为民生工程来抓，切实履行职责，严格把好检疫检验关，对县定点屠宰场坚持 “随到随检，全程跟踪”，每天按比例对待宰生猪开展“瘦肉精”尿样抽检，抓好宰前、宰后检疫，通过查验免疫耳标、生猪来源、临床症状观察等，实施现场同步检疫;屠宰后，认真检疫查验胴体和内脏，切除“三腺”，详细登记检疫结果，经检疫合格的肉品，在胴体上加盖验讫印章，出具检疫合格证明。对全县超市和肉食品经营户开展了肉食品质量安全诚信户评比活动，建立肉食品安全信用评价制度，规范畜禽产品生产经营企业的行为。增加力量，加大稽查力度，每天不定期对县城区农贸市场、超市巡逻检查，对上市肉品质量全程监控，严厉打击销售未经检疫或病死肉品的违法行为，确保人民群众在春节期间吃上“放心肉”。