畜牧家禽网 时间:2013/1/30 9:34:00 来源:食品产业网 阅读数:
【导语·中国畜禽网】随着宁波外来人口的增加和城镇化速度的加快,市场对猪肉的需求量大幅增加,浙江宁波生猪市场迎来新的发展,希望新的一年通过减少流通环节,将居高不下的肉价再降低点,这样吃肉、买肉的人会越来越多,养殖户的生意也能越来越好。
留住人 养好猪
宁波慈溪龙山规模生猪养殖户 顾方鸿
养猪周期长,对防病防疫要求高,一头猪从养到卖,顺风顺水能赚个一二百元,要是遇到疫病,不但赚不到钱,还要赔上老本。今年我要通过自主培养、外部引进“两手抓”,更好地留住员工,留住人才,做好生猪防病防疫,提高效益。
目前生猪养殖行业招揽人才的方式还是粗放型为主,谁出的钱多,谁就能招到员工。这是一种不科学的管理方式,我们养殖场前几年就开始通过规范企业管理,创造良好的工作环境和企业文化来吸引员工,留住人才。今年,我们将推出工龄费制度,合同制员工第一年按每月50元标准发放工龄费,第二年提高至每月100元,以后逐年提高。这样做的目的就是为了培养员工的忠诚度,同时也是考验我们企业的可持续发展能力。我们还要加大自主培养人才的力度。我们将拿出专项资金,鼓励、资助员工参加市级、省级乃至全国的技术培训,考核。对于考取兽医、动物防病防疫、家畜繁育、机电维修技能证书的员工,除了资助学费外,还在工资、奖金等方面给予奖励。
批零一体 保障供应
宁波方兴食品有限公司副总经理 傅鹏俊
随着宁波外来人口的增加和城镇化速度的加快,市场对猪肉的需求量大幅增加,方兴公司去年一年共屠宰生猪43万头,但也只能满足全市30%不到的供给。新的一年,方兴公司要通过内建外引,批零一体,做好市场供应,让市民买肉更方便,吃肉更便宜。
今年,我们将在宁波鄞州区洞桥镇新建规模更大的批发市场,总占地面积68亩,年批发生猪45万头,牛5万头。新的市场集屠宰、批发于一体,特别是占地20亩的屠牛场,将改变目前屠牛场分散,环境不佳的局面。新的市场明年建成投入使用后,将引进国外先进的屠宰设备,生猪和菜牛的屠宰速度将会大大提高,同时采用红外切割、低温保鲜等技术,可*程度地保持肉品新鲜度。
我们公司在做好生猪屠宰、批发业务的同时,已经开始进军零售端,通过场场对接,将猪肉牛肉直接送到菜市场,减少流通环节,降低肉价。目前,我们在宁波江东和鄞州的两家菜市场设立了直销点。新的一年,我们将增加直销点数量,在“老三区”和鄞州区加大肉品直销力度,让市民的“菜篮子”越拎越轻。
新市场 新生意
甬港菜市场经营户 张利国
卖了十几年猪肉,去年是生意最好的一年。去年,甬港菜市场重新装修,干净明亮的地砖取代了湿漉漉的水泥地,整齐宽敞的场地取代了杂乱拥挤的摊位,无论是经营户做生意,还是市民买肉都舒服多了。重新装修后,市场倡导让利于顾客,减免了我们四成的摊位费,我们因势利导,将原来卖30元一公斤的小排降到了每公斤26元。价格实在了,市场的人气越来越旺,临近春节了,这两天我的生意也达到了一年中最好的时期。
新的一年,我希望通过减少流通环节,将居高不下的肉价再降低点,这样吃肉、买肉的人会越来越多,我们的生意也能越来越好;我也希望菜市场的人性化管理能持续下去,并不断完善配套服务,不仅让所有的经营户有个干净舒适的环境,也能让广大顾客享受到优惠,买到健康放心的菜。
此外,去年还有一些让人皱眉头的事希望能在今年得到解决。因为菜市场位置偏里,进出道路都是狭窄弄堂,有时碰到乱停车和上下班高峰,进出道经常被堵,就会耽误我们进货送货;市场规定进货必须刷卡,有时忘了带卡就麻烦了,我希望市场在周围交通和便利服务方面能进一步完善,让经营户做生意更加方便些。