据国家统计局公布的数据，2012年全国猪牛羊禽肉产量为8221万吨，同比增长5.4%，再创历史新高。农业部有关负责人近日表示，总体看，目前牛羊肉呈现“食之者众、生之者寡”的格局，牛羊肉供需将在一段时期内处于紧平衡状态，局部地区有可能出现不同程度涨幅。

　　这位负责人表示，近年来，我国牛羊肉价格持续上涨，主要是牛羊肉消费大幅增长，生产增长缓慢所致。生产方面，由于农业机械化水平快速提升、养殖比较效益下降、扶持政策缺乏等原因，农区牛羊养殖发展势头减缓，一些传统的优势产区甚至出现较大幅度减产。而牧区加大了生态保护力度，严格执行禁牧休牧和轮牧制度，很难弥补农区牛羊肉生产大幅下降的空当。消费方面，牛羊肉的消费从先前的部分群体消费变为全民性消费，从一季的时令性消费变为全年性消费。一些少数民族地区不仅自身消费增长较快，外来旅游人口消费量也很大。

　　2012年中央已安排1亿元基本建设资金支持新疆等西部地区规模养殖场改扩建，落实2.84亿元补贴资金继续实施牛羊良种补贴，草原补奖政策中安排2.9亿元支持牧区草原畜牧业转型升级。农业部也积极编制《全国牛羊肉生产发展规划》，争取规模养殖场和种畜场建设等政策措施。

　　各地也在着力增强牛羊肉综合生产能力，推动解决牛羊肉供应偏紧问题。重庆和新疆等地出台了扶持牛羊生产发展的专项资金。青海省启动牧区能繁母畜补贴试点，保护牛羊生产积极性。甘肃省大力推进草食畜牧业发展行动，建立大县奖励制度，重点扶持50个牛羊产业大县建设。

　　针对当前牛羊产业快速转型升级的特点，农业部将进一步加强信息监测预警，逐步构建“多层次、多手段、全覆盖”的畜牧业监测预警体系，为实施产业宏观调控奠定基础。据了解，去年全国新增200个生猪、100个肉羊和10个肉鸡生产监测县，实现了主要畜禽品种全覆盖。在农业部部级监测点的基础上，广西、四川、辽宁、陕西、重庆、吉林等地积极推进省部共建，增设了一批省级监测点。