【导语·中国畜禽网】近日，成都市在全国率先启动生猪产品质量安全追溯体系建设。69家生猪定点屠宰企业建立追溯系统，并对关键节点实施视频监控。每片白条猪绑定一个电子溯源芯片，芯片所记录的信息将随着这片猪肉进入批发市场、超市、农贸市场、餐厅、食堂等。消费者在各环节都可查询溯源码，了解来龙去脉。　　　　

　　近日，成都市在全国率先启动生猪产品质量安全追溯体系建设。69家生猪定点屠宰企业建立追溯系统，并对关键节点实施视频监控。每片白条猪绑定一个电子溯源芯片，芯片所记录的信息将随着这片猪肉进入批发市场、超市、农贸市场、餐厅、食堂等。消费者在各环节都可查询溯源码，了解来龙去脉。

　　食品生产经营行为具有连续性，若某个环节出了问题，需要监管部门在生产环节查源头、在流通环节堵市场，一旦配合不力、协调不好，就会贻误战机。建立食品质量安全追溯体系，将食品生产经营者的名字写在产品上，无异于考生将自己的名字写在考卷上，供质检部门和消费者品鉴打分。众目睽睽之下，食品生产经营者不得不严把产品质量关，整个食品行业诚信经营环境也会逐渐促成。

　　最近几年来，我国食品安全事故频发，如何建立切实有效的食品安全监督体系？据了解到食品质量安全追溯体系建设是很好的举措。该体系把食品生产经营的各个环节进行信息化记录并公开，利用全社会的力量进行监督、问责，效果将比监管部门“单兵作战”更加显著。

　　随着智慧农牧业理念的推广，食品安全追溯体系在质量监控上的功用越来越受到青睐，各地争相搭建食品质量安全追溯平台。全民参与，从全程追溯入手，使整个监管连成片，才能让“问题食品”无处遁形。