9日，记者走访兰州五泉、张掖路、静安门等菜市场和牛羊肉专营店时了解到，近期兰州市各农贸市场的牛肉价格均有下跌，与牛肉消费高峰期的春节相比，降幅超过一成，已经从此前的28元/斤下跌到了目前的25元/斤、26元/斤，每斤下跌3元左右。

　　市场牛肉零售价每斤下跌3元

　　“牛肉一斤26元，要的多的话可以再便宜一块钱。”昨日上午，记者走访了五泉菜市场、张掖路菜市场以及五泉路牛羊肉专营店，随机询问了7家肉贩，均被告知近期牛肉批发价格比今年2月份每斤跌了3元左右。“今年2月份牛肉零售价格最高卖到28元/斤，现在牛肉批发价格从今年2月份的每斤24元~25元回落到了每斤22元~23元，零售也回落到了每斤25元、26元，但还是卖不动。”张掖路菜市场牛肉羊经营户对记者说。

　　随后，记者又走访了几位卖牛羊肉的摊贩，摊主马先生告诉记者，现在牛肉和羊肉的价格都在25/斤~26元/斤，均比年前降了2元钱。张女士表示，年前一两天就能卖一只牛，现在牛肉的销量远不如春节前的销量。“有不少饭店年后订货量减少，所以降了价还是不好卖。”马先生说。

　　盘点牛肉价格12年来一路上涨

　　牛羊肉价格一涨就是12年。据国家发改委价格监测中心分析，从2001年到2012年，牛羊肉价格持续上涨。近12年间，牛肉年平均零售价格由每500克6.99元涨至25.33元。

　　记者从兰州市商务局获悉，2013年元旦期间，兰州牛肉价格涨幅*，一月上涨了两成。2013年2月份，兰州市鲜牛肉平均零售价格为28.25元/斤，环比上涨3.18%，与去年同期相比，鲜牛肉价格涨幅超过四成，达43.62%。

　　此前，牛肉不像蔬菜那么“高调”呈现出明显的价格起伏，而是在其他品种的“掩护”下，“低调”而持续地保持上涨。从兰州市的牛肉零售价格来看，这是近年来牛肉价格一路上扬以来，首次出现回落。

　　原因牛肉上市量增加导致价格下降

　　牛肉价格12年来一路上涨，为何近期兰州市场牛肉价格却首次出现止涨回跌现象？记者了解到，正当肉价飙涨“牛魔王再现”之时，甘肃省商务厅适时决定自2月2日起开始出库3900吨中央储备肉，分期分批向全省投放，其中冻牛肉以23元/斤的低价进行销售，2月3日国家储备肉投放首日，兰州部分菜市场肉价就出现“跟跌”现象。

　　省商务厅相关人士昨日接受记者采访时表示，在中央储备肉投放的刺激下，包括猪肉、牛羊肉在内，市场价格均出现“跟跌”现象，说明投放储备肉从一定程度上稳定了我省猪肉、牛羊肉价格的稳定。省商务厅对甘肃省食用农产品周价格的监测数据显示，2月23日至3月1日期间，全省食用农产品市场运行平稳，鲜牛肉批发价格为46.75元/公斤。

　　专营牛羊肉生意已有十六个年头的马老板昨日接受采访时透露，春节前是牛肉消费的高峰期，市民都大量集中采购过春节。再加上上海、广东等地客商从我省高价进购牛肉，使得我省牛肉货源紧张，市场供需失衡，牛肉批发价格随之上扬。春节过后，牛肉需求量降低，购买力下降。“现在牛肉价格相比春节前每斤跌了3元左右，但是还是卖不动，主要原因就是市民购买力下降所致。”马老板说，目前我省河西地区的牛出栏量开始陆续增加，牛肉上市量增加也是导致近期价格小幅下降的主要原因。