由于日渐减少的肉牛种群数量和屠宰率，美国农业部预计2013年美国牛肉产量将会降低，同比减少4.3%，降至1112万吨-这个数字是从1995年以来最低的一个数。而预计2013年美国牛肉进口量将同比增加17%，出口量将下降1%。2013年美国将是牛肉净进口国。

　　2012年前9个月美国牛肉进口量同比增加10%，增至80.14万吨胴体重。主要是由于国内紧缩的供应造成进口的稳步上升。2011年美国进口牛肉*的市场——加拿大，而在2012年前9个月，美国进口自加拿大的牛肉量减少了13%，降至20.52万吨胴体重。

　　2012年前9个月美国进口自中美洲和阿根廷的牛肉量有所减少，而进口澳大利亚和新西兰的牛肉量则增加，导致2012年美国牛肉进口量增多。前9个月美国进口澳大利亚和新西兰的牛肉分别增加了46%和6%，增至22.5万吨和19.39万吨。

　　到现在为止，美国进口牛肉最多的国家是澳大利亚，其市场份额占据29%，同比增加7%。加拿大牛肉占据27%的美国市场，第三是新西兰，占据24%。

　　美国农业部预测2012年第四季度美国牛肉进口量将同比增长5%，增多的原因是从澳大利亚和新西兰进口的比较多。2012全年度美国进口牛肉量将同比增长9%，达到101百万吨。