近日，山东省临沂市物价局对市区部分酒店猪肉采购情况进行了调查，调查结果显示当前临沂市生猪、仔猪价格分别为6.64元/500克（12县区平均价格，下同）、8.58元/500克，与上月同期比较分别下跌17.72%、5.82%。而当前临沂市五花肉、精肉集贸市场价格分别为11.05元/500克、13.80元/500克，与上月同期比较也分别下跌11.17%、9.39%。春节后，临沂市生猪价格大跳水，呈线性下降趋势，每周降幅在5%左右。而这种情况预计短时间内不会改变，上半年生猪价格将会继续在目前价位波动。

　　原因：市场供求规律在起作用

　　为何猪肉会出现长时间的大降价？市物价局专家分析，主要是受供求关系影响。一方面，山东省临沂市由于全市生猪存出栏量持续上升。近年来，我国陆续出台了标准化规模猪场改扩建项目扶持政策，去年又恢复了能繁母猪补贴政策，鼓励了生猪生产，增强了生猪发展后劲，仔猪死淘量相对较少，生猪供应量继续增大。另一方春节后至4月处于猪肉消费淡季，春节期间广大消费者和屠宰加工企业的存货需有一个消化过程。需求量有所降低，而生猪供应持续增加，生猪、猪肉价格下滑成为必然。

　　同时春节前后，为平抑猪价，地方和中央储备猪肉先后放储，而春节前夕屠宰加工企业囤积存货基本完毕，部分养殖场户在春节期间大批出售生猪，在一定程度压抑了猪价。

　　市物价局预计上半年生猪价格将会继续在目前价位波动，4月份后价格会有所反弹，生猪价格最高价位预计可达17元/公斤左右。

　　算账：散小养殖户几无利润

　　猪肉价持续萎靡不振，给希望今年大展拳脚的散小养殖户泼了一盆冷水。“去年年底猪肉走俏，每头猪能挣二三百块钱，高兴的很，本想着能再多挣些，今年就又新盖了猪圈，多养了猪仔，可没想到又摊上了这个差行情……”谈起今年的“行情”，养殖户鲁大姐愁眉不展，她叹息说，今年保本都困难。

　　这一波猪肉价格低谷，养殖户到底亏损几何？根据国家六部委《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定的猪粮比价盈亏平衡点为6:1。目前玉米价格约为1.21元/500克，生猪价格为6.64元/500克，已跌破盈亏平衡点7.26元/500克。根据市畜牧局对莒南县年出栏1000头的规模猪场调查测算，出栏一头100公斤三元育肥猪的利润=销售收入1328元（6.64元/500克×2×100公斤）-饲养成本1328.6元（人工费用140元+全程饲料费用850元+母猪费用140元+配种费用3.6元+防疫成本80元+死淘均摊费用25元+水电燃料费用40元/头+销售费用10元+设备维护及资产折旧40元）=-0.6元，当前自繁自养规模生猪养殖几无利润。

　　影响：肉类加工厂、猪肉经销商受益

　　猪肉价格大跳水让养殖户苦不堪言，对于其他人来说不失为一件好事。

　　“无论生猪价格如何变化，我们都有稳定的利润。”面对猪肉价格大跳水，销售商王老板谈笑自若。他告诉记者，不管价格如何变化，经营者会根据生猪的收购价格来调整零售价。“当生猪价格涨到8元时，我们的销售价格是每斤12元左右；收购价格是10元时，销售价格在15元左右；生猪的收购价格在7元时，销售价格是每斤10元左右。”虽说旱涝保收，但猪肉价格下降对销售商来说也是大大的利好。“较低的价格会吸引更多消费者，销量上去了，利润也就提高了。在一定程度上说，生猪价格越低我们的利润反而越高。”王老板笑着说。

　　另外，猪肉价格持续下跌，但肉产品价格只涨不跌。各肉类加工企业因原材料成本减少，利润增加，也坐享其利。据介绍，因生猪存栏量继续保持高位，猪价会继续下跌，将驱动肉类加工企业的成本下降显著。预计上半年这些企业业绩应该相当可观。