【导语·中国畜禽网】任何一家成熟的企业，都应有应对危机的能力。H7N9禽流感疫情引发家禽行业“地震”。作为合肥知名企业的“老乡鸡”，也没有幸免于难。但“老乡鸡”凭借其能力和眼光，很快将危机变成了机遇。

　　任何一家成熟的企业，都应有应对危机的能力。H7N9禽流感疫情引发家禽行业“地震”。作为合肥知名企业的“老乡鸡”，也没有幸免于难。但“老乡鸡”凭借其能力和眼光，很快将危机变成了机遇。

　　“鸡不可失，化危为机”

　　“用合肥话来讲，就是寻死都摸不到砖。”对于禽流感对企业的冲击，“老乡鸡”董事长束从轩如此形容。4月份，“老乡鸡”营业额直降30%，最低谷时，平均一家快餐店的营业额只有几十元。“初步计算损失在2000万元以上。”束从轩说，如果不是得益于后来的种种应对措施，这个数字可能远不止如此。

　　回顾应对禽流感的整个过程，束从轩说你不反击就只有等死。4月3日，“老乡鸡”关停了上海的活鸡销售店。4月4日，南京的店面也全部关停。前方告急，后方有的管理也乱了阵脚。疫情发生之初，曾有高管提出，“老乡鸡”不对外销售鸡类产品，以消除消费者恐慌心理。然而，束从轩对此只提出了8个字：“鸡不可失，化危为机”。迅速将活鸡回收到加工厂，将损失降到最低。同时，对产品进行严格的检验检疫，从头至尾没有发生疫情，保住了企业的生命线。

　　断档期“老乡鸡”不涨价

　　生意惨淡，束从轩就把精力集中到练内功，企业培训一时间开展得风风火火。疫情逐步稳定，老乡鸡随即对危机展开还击。活鸡大甩卖、餐饮店半价促销等等，不仅使得营业额直线回升，而且在社会上引起广泛关注。公司到雅安赈灾的义举，也扩大了企业的影响力。疫情尚未结束，便有大批客人重回“老乡鸡”。“4月20日以后，营业额开始逐步回升。”通过开展一系列促销活动，活鸡销售额甚至是疫情爆发前的2倍。

　　目前，家禽流通领域已经逐渐恢复，上海也将于下个月恢复家禽买卖市场。有专家认为，随着疫情的进一步控制，家禽类产品的销量将迎来上涨。“6月底市场将进入断档期，家禽价格可能有大的波动。”束从轩笑着说，他敢保证在断档期内，老乡鸡的价格绝对不会涨。