【导语·中国畜禽网】家禽研究所专家高玉时说，扬州人喜欢吃清蒸仔鸡、红烧鸡块、盐水鹅、烤鸭等，但H7N9流感暴发后，很多人都是想吃而不敢吃。“我们现在要做的，是把人们的恐慌情绪平息下去，今天我来参加这个活动，就是想告诉大家，包括鸡在内的各种家禽，现在都可以放心吃了。”

　　江苏全省已终止H7N9流感级应急响应，我省已连续22天无新发病例，所有病例的密切接触者均已结束医学观察，未发现续发感染，疫情得以控制。昨天上午，来自扬州大学、中国农业科学院家禽研究所、市畜牧兽医学会、养鸡协会的10多位畜牧专家带头吃鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鹅肉等，以实际行动告诉大家，鸡、鸭、鹅都可以放心吃了。

　　扬州家禽业损失上亿元

　　宝应一鸡场负责人介绍，H7N9流感事件后，鸡场每卖一只鸡都要亏10元左右，“截至目前，我们已亏损了100多万元。”鸡卖不掉，鸡场也在动脑筋，“我们建了冷库，宰杀冷冻一条龙，目前已冷冻了50万只鸡。”

　　槐泗镇养鸡大户高义根的鸡场，则库存了3万斤左右的鸡蛋。

　　市畜牧处处长段宝法介绍，这次H7N9流感疫情对家禽业冲击很大，禽产品消费锐减，养殖户损失惨重，全市家禽业直接经济损失上亿元。

　　各种家禽现在可放心吃了

　　段宝法说，要想大家重新恢复对鸡肉的信心，需要业内人士站出来，“特别是业内的畜牧兽医科技工作者，我们要带头吃鸡，以消除吃鸡恐慌心理。”

　　家禽研究所专家高玉时说，扬州人喜欢吃清蒸仔鸡、红烧鸡块、盐水鹅、烤鸭等，但H7N9流感暴发后，很多人都是想吃而不敢吃。“我们现在要做的，是把人们的恐慌情绪平息下去，今天我来参加这个活动，就是想告诉大家，包括鸡在内的各种家禽，现在都可以放心吃了。”

　　市畜牧兽医学会理事长邵科明说，H7N9流感疫情已基本过去，而且现在已开始进入高温天气，对疫病的繁殖不利，“广大市民应该相信我们，真的可以放心消费了。”

　　扬州大学兽医学院副院长高崧表示，消费者可以放心地食用上市的家禽及家禽产品，“通过对我市大型养殖企业的抽样检测，目前没发现包括H7N9在内的任何疫病，而动物卫生监督部门也加大了检疫的力度。因此，从正规市场购买的、具备检疫合格证明的家禽产品，市民可以放心食用。”

　　看到专家们吃得开心，很多路过的市民也加入品尝的队伍中。市民赵先生现场品尝后，还买了两只鸡、200个鸡蛋，“专家在这吃了以后，我们放心了。”

　　家禽交易市场已恢复交易

　　段宝法介绍，市区白天鹅家禽批发市场、联谊家禽批发市场两个家禽交易市场已恢复家禽交易，做到活禽凭证进场，场地每天进行消毒，家禽交易日进日清。

　　“只要是经动物卫生监督部门检疫合格，在正规市场和超市购买的禽类产品、加工禽类产品，包括禽肉、禽蛋等，都可放心食用。”段宝法说。

　　记者在品尝现场看到，活鸡交易需要有“动物检疫合格证明”，证明上有官方兽医的签字和盖章。

　　记者向家富

　　应对之策

　　禽流感防控转入常态化

　　本报讯（记者苏扬）记者昨从市卫生局获悉，我市将继续保留人感染H7N9禽流感联防联控机制，防控工作转入常态化管理疫情不再每日一报，而是发现一例，立即上报；没有发现，就不播报。

　　据介绍，终止级应急响应，转为常态化管理之后，我市将继续保留人感染H7N9禽流感联防联控机制，也就是说，H7N9禽流感已与手足口病等传染病一样，成为医疗机构日常监测的一种传染病。

　　新闻延伸

　　“后禽流感”3问

　　养殖户的损失怎么办？

　　段宝法介绍，我市已出台一系列家禽扶持政策。对“祖代”种禽按每套50元标准给予补贴；对取得市级《种畜禽生产经营许可证》的“父母代”种禽场，以3月31日存栏种禽数为依据，按每套10元标准予以补贴。

　　扶持活禽加工收储方面，对宝应、高邮、仪征、江都4县（市、区），每县（市）50万元；市财政安排专项50万元资金，其中邗江30万元、广陵20万元，对活禽收储企业予以补助。

　　家禽交易如何“抗风险”？

　　段宝法表示，在国外及国内的上海等发达城市，活鸡交易和“现场点杀”已受到限制和规范，生产线加工屠宰放心鸡将是一个趋势，但要完全实现活鸡机械化屠宰还有一个过程，特别是如何改变消费者传统消费习惯，选用生鲜冷冻放心鸡，还需要花上很长时间。

　　家禽行业需做哪些改进？

　　市养鸡协会会长高志认为，这次H7N9流感事件，也给家禽行业提了一个醒，“一定要自觉规范养殖，严格防疫程序，搞好环境卫生，定时检测家禽健康状况。”

　　另外，还要加强家禽养殖封闭管理，防止家禽与野鸟接触，避免野毒传入，并降低病源在禽群之间传播风险。