洛阳伊众清真食品有限公司上周末宣布牛肉新品上市，预示着该公司战略布局全国迈出坚实一步。更有消息称，伊众正在募集资金寻求股票交易所挂牌之日，此前名不见经传的肉制品加工企业备受外界关注。

　　如此看来，伊众的新品发布更像是个强烈信号，梳理后的产品线将迅速投放渠道，为募资上市做最后冲刺。

　　不同于其他肉牛企业的是，伊众潜心挖掘肉牛的深加工价值，除了分类冷鲜，包括牛排、肉丸、肉串等在内的产品系列群被沿用，保证品质的同时，包装工艺升级换代。伊众目前具备年屠宰6万头、分割3万头、深加工1500吨牛肉的屠宰加工能力，此外，年出栏30000头、存栏10000头的大规模生态养殖场正在建设中。

　　业内认为，伊众崛起巩固了河南肉制品加工业在全国范围内的强势地位。

　　伊众总经理关群生预计，几年后，伊众将实现10个亿的销售能力。值得一提的是，关群生的另一身份是关公第64代嫡孙。

　　“排酸”是伊众牛肉的一大特点，即肉牛在解剖后置于0~4℃之间的冷库内72小时，湿度保持85%，由此将肉牛被宰杀时产生的少量毒素转换成二氧化碳。“排酸”后的牛肉鲜嫩可口，消费者食用起来也更加健康。关群生说，伊众将打造中国清真牛肉第一品牌。