【导语·中国畜禽网】辽宁畜牧兽医局畜牧处处长庄文发介绍，2011年全省肉牛存栏量340万头，出栏280万头，牛肉产量42万吨，与上一年基本持平。从发展趋势看，供给偏紧的状态短期间内很难缓解，牛产品价格还应有上涨空间。 　　

　　2012年以来肉牛价格快速上涨，今年1月份起，辽宁的肉牛价格上涨势头变缓，价格比较平稳。据昌图县、黑山县、喀左县3个产牛大县的价格监测信息显示，1月11日的肉牛价格每公斤分别是25.5、25.6、25元，到5月17日分别为26.5、26、26.4元。肉牛价格走高的原因有哪些？养殖情况怎样？5月16日，笔者赴肉牛养殖大县探访。

　　供给偏紧状态短期内难缓解

　　辽宁畜牧兽医局畜牧处处长庄文发介绍，2011年全省肉牛存栏量340万头，出栏280万头，牛肉产量42万吨，与上一年基本持平。从发展趋势看，供给偏紧的状态短期间内很难缓解，牛产品价格还应有上涨空间。

　　肉牛价格上涨原因有哪些？庄文发认为：一是受牧区禁牧还草影响，牛总量全国性减少。对辽宁影响尤其大，特别是对母牛，因为母牛适合小规模散养，以放牧为主。二是养牛成本提高，饲料成本、劳动力成本等普遍上涨。三是肉牛养殖投入大、周期长、见效慢，比较效益不高，农民养牛积极性不高。四是肉牛价格长期偏离价值，上涨从一定程度上讲是合理回归。

　　养殖投资大，期待政策扶持

　　黑山县是辽宁省的肉牛养殖大县。据该县畜牧兽医局局长刘庆伟介绍，2009年，该县被农业部认定为“辽育白牛”生产基地县。2012年第四季度，肉牛饲养量达61.84万头，其中存栏量39.67万头。2012年，全县肉牛养殖户共2.46万户，能繁母牛的存栏量为20.412万头。目前，标准化肉牛养殖基本单元小区有89个。

　　该县励家镇翟家村是一个典型的肉牛养殖村，以前差不多家家都有肉牛，全村500多户，现在仍有300多户养牛。今年行情好，有农户又想养牛，但买一头牛得1万多元，买不起。

　　熊超家里现有“辽育白牛”96头，其中母牛37头。他原来是牛贩子，不养牛，这几年牛源减少，他开始边养边贩。但养牛投资大、见效慢、收益低。他给记者算起了细账：6个月大的牛犊，大概养7个月，饲料要3000元，加上买牛钱，成本在1.25万～1.3万元。养到1200斤，现在成年牛卖13元一斤，一头牛利润也就2000～3000元。

　　熊超说：“肉牛不愁卖，养牛技术也不成问题。但这两年价格上涨，成本也高。现在养100头牛的钱，原来能养200头。”他看眼下牛肉行情好，准备新建一栋牛舍，但得投入13万多元。“希望上面能够有贷款扶持一下。”他说。

　　在黑山县大兴乡大兴村有一个养牛小区，一共有10栋牛舍。4年前，原来的业主干不动了，郭天伟与合伙人以100万元的价格买到手。现在存栏肉牛160头，母牛80头。郭天伟说，养牛利润不大，一头牛1万元买来时是800斤，喂4个月长到1300斤，卖12元一斤，利润也就2000元。5个工人每月人工费1.5万元，一年18万元。按现状一年出600头牛，纯利100万。“利润主要靠自繁自养。”去年母牛进价6400元/头，现在卖1.64万，去了喂料钱，能剩五六千元。

　　资金投入有困难，这是养殖小区的难题。郭天伟说，他们已投入了600万元，养了3年牛，今年才见效益。“养牛前景好，但本钱大。我们的目标是出栏肉牛从600头发展到1000头，母牛从80头发展到150头。资金缺口还很大，光靠贷款不行，养殖的利润还没有利息高，希望上面能给点政策扶持。”

　　规模养殖力度还要加大

　　据了解，从2008年到2010年，辽宁拿出近10亿元的资金对畜牧养殖小区实施补助政策，补助标准为一个小区10万元，地方配套10万元。全省一共补助9600个小区，其中肉牛养殖小区有1000多个。过去两年，又单独对辽西北的阜新、朝阳、铁岭3市继续实施养殖小区补贴政策。

　　对于肉牛产业下一步如何发展，庄文发表示，将继续加大规模养殖推进力度，加大产业化发展力度，推进龙头企业带基地、带农户发展模式。进一步提升肉牛产业组织化程度，规范技术标准，提高肉牛养殖水平和综合效益。他还建议，解决母牛效益偏低的问题，最好出台一些补贴政策，对母牛饲养给予必要的财政补贴。

　　另据辽宁省畜牧兽医局总畜牧师李铭兴介绍，2009年11月，国家畜禽遗传资源委员会通过了对辽宁省培育的“辽育白牛”新品种审定，这是该省首个自主培育的专门化肉用牛品种。该省要以“辽育白牛”产业开发示范为突破口，推动全省肉牛产业加速发展。