畜牧家禽网 时间:2013/6/9 11:42:00 来源:中国奶业协会网 阅读数:
关卡通常是对付敌人的,如今也可用于提升自己。在被称为“牧场联合国”的蒙牛澳亚国际牧场里,就隐藏着看不见的“重重关卡”,而这些“暗哨”里驻扎的都是蒙牛牧场的“品质保镖”,从源头上为产品品质把关。
据了解,蒙牛澳亚国际牧场为切实保障原奶品质,将奶牛品种、牧草、奶牛食料等都纳入了严格的检测体系,检测合格后方可进场。同时,每个环节都有电脑记录,比如每头牛每天挤了几次奶,奶车在几点出发,都有相应的追踪体系。12国的优质牧草、四大洲的优种乳牛以及7个国家的专业管理团队,都是经过层层筛选后的“精华”。
蒙牛澳亚国际牧场里水草肥美,奶牛悠闲
在澳大利亚,牧场实行危害分析和关键点控制系统,确保养殖和挤奶过程的卫生,并用体细胞数等指标来检测原奶质量。蒙牛借鉴了澳大利亚、新西兰等国际化大型牧场的管理经验,逐步建立起乳牛档案化、挤奶自动化、膳食结构化、品质国际化:在奶牛培育中运用档案资讯追踪管理系统,为乳牛建立电子档案,配上“身份证”;在挤奶模式上采用智能化挤奶系统,引入全球*的转盘式挤奶和最为先进的智能化机器人挤奶设备;在膳食上采用TMR搅拌喂养奶牛法(“全混合日粮喂养”),让奶牛真正达到营养均衡;在品质国际化上引入世界各国公认的原奶体细胞检测项目,自觉向高标准靠拢。
奶牛耳朵上的橙色小标签是它的*“身份证”
除了平时的严格管理和检测,蒙牛牧场还有“年审制度”:每年至少进行两次生乳指标的检测,每年出具一份水质检测报告、每五年进行一次环境检测……每通过一项,则表示产品品质又到了一个新的层级。
正是这些严格的检测环节,使蒙牛品质从源头上得到了有效地保障。据了解,今年上半年蒙牛原奶的平均蛋白含量已达到3.13%,远高于国标中2.8%的规定;乳脂肪平均含量已达到3.7%,高于国家规定近20%。同时,蒙牛更成为“2011世界园艺博览会”专用乳制品,携手世界顶级生态盛会,和国际游客一起共享“好品质绿生活”。
专家认为,牧场建设是优化产品品质的关键。据蒙牛方提供的数据显示,截至目前,蒙牛已合作、参股建立了14个万头生态牧场,未来还将投入建设20-30座大型牧场,形成属于自己的生态牧场网络。而严格的牧场管理和检测关卡,将助力其优秀品质不断提升。