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山东聊城:鸡猪”该向“牛羊”取取养殖经

畜牧家禽网  时间:2013/7/2 14:20:00 来源:农博网 阅读数:

  “根据对聊城市22个集贸市场价格定点监测发现,6月19日,鸡蛋价格为每公斤7.78元,已经与3月28日的价格持平。活鸡和白条鸡价格比那时略低。在某种程度上可以反映出,禽流感的影响在逐渐消除。”

  25日上午,在聊城市畜牧兽医局,畜牧科技科科长秦光利专门拿出一摞价格监测信息指给记者看。

  而在局长王鲁看来,H7N9禽流感的影响还会持续一段时间。“完全消除影响,估计得等到10月份。”

  王鲁和秦光利均表示,虽然在我市甚至全国的家禽养殖点均未发现H7N9禽流感病毒,但此次禽流感给我市家禽养殖业带来的恶劣影响是显而易见的。

  与此同时,家禽养殖业中一直以来存在的问题,也在这一过程中得到了充分暴露。

  王鲁认为,一些家庭养殖模式的确到了该改变的时候了。

  “鸡猪”很“受伤”

  “牛羊”表现出色

  养殖模式的不同产生的结果也不同

  市畜牧兽医局每周都会对全市22个集贸市场进行一次价格定点监测,在一份监测信息上,记者看到,上面记载了猪肉、鸡肉和牛羊肉的9项价格信息。

  这样的监测每周一次,时间长了,便让人有直观的了解。

  秦光利给记者提供了这样几个对比数据。

  3月28日,鸡蛋价格为每公斤7.78元;活鸡为每公斤9.63元;白条鸡为每公斤14元。秦光利说,3月28日正是禽流感的影响刚开始出现的时候。

  “到了5月3日,禽流感的影响已经十分恶劣,这时候的禽蛋价格降到了最低点。”秦光利说,这一点从价格监测信息上表现得十分明显。

  当天,鸡蛋价格为每公斤7.54元;活鸡为每公斤6.04元;白条鸡为每公斤10.95元。

  而最新一次,也就是6月19日的监测表明,禽蛋价格逐渐恢复到3月份的水平。当天,鸡蛋价格为每公斤7.78元,与3月28日的价格一致;活鸡为每公斤8.38元;白条鸡为每公斤13.15元。

  不过,在王鲁看来,受天气及养殖量等其他因素影响,禽蛋市场要想恢复到年初的水平,估计要到10月份。

  王鲁说,综合看上半年的畜产品形势,可以说有喜有忧,挑战与机遇并存。

  忧的是禽流感对家禽业的影响不仅仅表现为禽蛋等市场的萎缩,还表现为前端饲料产业与后端加工业的整体低迷。此外,受存栏量等因素影响,猪肉市场这段时间也呈低迷状态。

  喜的方面则表现在牛肉和羊肉市场的发展态势非常好。王鲁说,受很多牧区“禁牧”等因素影响,作为主要农产区的我市,这两年牛羊养殖业发展迅猛,与之相关的牛羊肉市场表现出色。“以前是我们需要到牧区收购牛羊,如今的情况反过来了,很多外地人要到我们这里收购。”王鲁说,如今在我市有几百个牛羊养殖场,仅开发区就有十几个。

  牛羊养殖业的迅猛发展还表现在养殖方式的变化上,如今,很多养殖场已经改变以前单纯散养的操作模式,转而发展工厂化、企业化和标准化养殖。

  在王鲁看来,对养鸡户来说,如今的牛羊养殖模式完全具有借鉴意义。

  销售不顺畅

  防疫不科学

  单打独斗的养殖模式需要改变

  为了挣钱,超负荷养鸡,造成密度过大;鸡舍内空气差,污染严重;平时不注意环境卫生,一听说疫情来了,就自行给鸡苗的饲料里添加消炎药物。

  这种情况在某种程度上让百姓对家禽养殖和食品安全普遍缺乏信心。这就是为什么,一旦出现禽流感,我们总是对鸡肉等敬而远之。

  20日上午,在东昌府区斗虎屯镇唐铺村,村民耿丙涛等人谈到,村民的养殖意识、观念落后,自动化和机械化水平太低,缺乏统一的管理和领导,抵御风险的能力太差,结果是,一遇到风浪便慌了神。

  对此,作为畜牧兽医部门,显然有更多的话要说。

  25日上午,接受采访的王鲁说,从目前的发展态势看,他感觉家庭养殖的生产模式问题不大,需要做出更多改变的应该是经营模式。

  “家庭养殖如今多是一家一户单打独斗,这样一来,不光在销售上存在问题,在防疫和饲料供应上其实都有不完善的地方。可以说,此次的禽流感把这些问题暴露得比较充分。”王鲁说。

  王鲁给记者举了一个例子,前两年,我市的兽药销售点有1000多个。与之产生的一个后果是,因为销售点太多,大家都赚不到钱。为此,一些销售店主动了歪心思,卖一些违禁药品。实际上,这对食品安全就构成了严重的威胁。两年间,经过整顿,我市的兽药销售点减为200多家。在兽药的销售和管理上也逐渐走上了正规。

  而在秦光利看来,一些家庭养殖户一开始就是先天不足的。“很多人从事家庭养殖,都是看见别人赚钱眼红了,一窝蜂地跟着干。”秦光利说,殊不知,很多养殖户在选址规划、饲养管理、疫病防控和人员素质上都存在不足,缺乏技术人员的指导。

  那么,应该如何改变这些问题呢?

  王鲁认为,从简单易操作的角度讲,家庭养殖户不妨成立协会性质的联合体。“几户或几十户联合在一起,买饲料时可以与饲料商讨价还价,还可以统一聘请专业的兽医,销售产品时也更加方便。”王鲁说,这种联合体不改变养殖方式,应该比较好推广。

  此外,王鲁认为,农产品龙头企业的带动应该是养殖户规避风险的有力保证。“也就是俗话所说的‘找靠山’。”王鲁说,养殖户如果能与龙头企业接上头,建立密切的联系,不失为一种规避风险的有效方式。在王鲁看来,只要能为企业提供合格的农产品,实际上很多龙头企业是欢迎与家庭养殖户建立联系的。

  秦光利说,与简单的协会性质的养殖联合体不同,在我市不少地方,其实已经建立了不少更为规范的家禽养殖合作社,也积累了一些先进的养殖经验。秦光利说,在这些合作社,养殖户入股分红,由懂行情、头脑灵活、深受大家信赖的人担任社长或董事长,配备专门的财务人员,推行统一的鸡苗、饲料、兽药、技术服务等。还有的养殖合作社对养殖户实行最低保护价政策,别管外面的行情如何,确保每只肉食鸡让养殖户赚1-1.5元钱。

  秦光利认为,如今整个社会对食品安全提出了更高的要求,对整个家禽养殖业来说,自身面临的挑战和机遇也更多,从某种程度上说,不仅是家禽的养殖模式要逐步改变,整体行业的组织形式都要逐步发生改变。

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