江西是全国生猪主产省之一，生猪产业在全国养猪业中占有重要地位。近年来，该省生猪产业坚持“规模化、标准化、生态化、品牌化”发展思路，着力转变发展方式，切实推进优化升级，生猪产值已超过了粮食产值，呈现出数量和质量同步发展的良好态势，成为全省农业农村经济的重要支柱。2012年，全省生猪出栏量占全国的4.5%，居全国第10位；今年上半年，全省生猪生产克服价格下行压力，逆势递增，生猪出栏1640万头，同比增长3.1%；存栏1923万头，同比增长5.3%。同时，生猪产品质量安全保持稳定，未发生重大畜产品质量安全事件。

　　生猪产业在全国的地位稳步提升2012年，全省生猪出栏3130.6万头、存栏1912.3万头，同比分别增长5.7%、4.6%；其中能繁母猪存栏198.2万头，同比增长3.9%。生猪出栏全国排名由五年前的第13位上升到第10位，占全国生猪出栏量的4.5%。

　　生猪规模化、标准化养殖快速推进2007年实施了生猪标准化规模养殖场建设项目，2009年启动了以粪污治理为核心的畜禽清洁生产行动，2010年开展了畜禽标准化示范创建活动，生猪规模化、标准化水平得到大幅提升。全省生猪规模化比重达到87%，高于全国平均水平24个百分点。其中年出栏生猪500头以上的规模猪场1.23万个，出栏万头以上猪场近300个。全省有3600多个生猪规模场实施了标准化改造工程，通过完善养殖设施设备、开展粪污处理改造，全省生猪粪污年减排量达到2000万吨。

　　生猪产业化经营水平明显提升目前，该省已建成8条大型生猪屠宰加工线，屠宰加工能力达到1200万头，拥有省级以上生猪产业化龙头企业65家，其中生猪产业*龙头企业5家。全省已发展生猪专业合作社1500个，养殖规模达到1500万头。以加工企业为龙头，以专业合作社为纽带，以农户为基础的“龙头企业+合作社+农户”产业化经营得到快速发展，生猪产业化经营体系不断完善。

　　生猪外销市场空间进一步拓展近年来，在巩固广东、福建等东南沿海市场的同时，积极开拓上海、浙江等东部市场，并且进军四川、重庆、云南等西南市场，市场空间进一步拓展。2012年，该省外调生猪1200多万头，同比增长4%，其中外销浙、沪市场突破300万头，同比增长28%，居全国首位；供港生猪30万头，同比增长7%，位列全国第二。

　　生猪产品质量安全保持稳定严格生猪产地检疫和屠宰检疫，坚持检疫与检验同步，强化“瘦肉精”等违禁药物监督抽检。在2012年“瘦肉精”专项整治行动中，江西省检查生产、经营企业2万余家。该省养殖、屠宰环节“瘦肉精”检出率连续六年稳定在0.5%以内，未发生重大畜产品质量安全事件。