随着节气大暑的到来，鸡蛋产量急剧下降。4天以来，鸡蛋价格再度步入上行通道，并将高位运行一段时间。

　　据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与7月18日相比，7月22日，全国鸡蛋价格上涨1.1%。

　　收购价每天一变

　　鸡蛋价格进入上行通道

　　作为杭州市面上养殖鸡蛋的重要来源地，上周以来，建德市莲花镇齐平村的蛋鸡养殖户察觉到，上门而来的收购商逐步拉高了收购价。

　　“上门收购价一直在向上蹿，从之前的每斤3.5元开涨，这几天涨到过3.6元、3.65元……”建德蛋鸡养殖户陈宪军告诉记者，7月21日鸡蛋上门收购价已经上涨至每斤3.75元。

　　目前，陈宪军的养殖场有近万只蛋鸡，近期每天只能维持上千斤的产蛋量。“进入大暑，蛋鸡‘歇伏’比例也在逐渐上涨，蛋鸡的产蛋力度下降，平均产量减少了近两成。”陈宪军表示，这轮涨价短期内想“刹住车”的可能性不太大。

　　不少养殖户认为，天气炎热、鸡蛋产量下降为价格上扬的主要原因。同时，天热也加大了鸡蛋的运输、贮存难度，多重因素叠加致使短期内鸡蛋价格进入快速上涨行情。

　　据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，6月中旬以来全国鸡蛋价格呈降势，近日出现回升迹象。全国鸡蛋价格已连续4天上涨。与7月18日相比，7月22日，全国鸡蛋价格上涨1.1%。分地区看，超六成省区市鸡蛋价格上涨，其中，最高涨幅达到了8%。

　　比起去年曾经一度豪迈跨入“5时代”的鸡蛋零售价，数据显示，目前全国鸡蛋价格略高于去年同期。

　　杭城鸡蛋价格连日上涨

　　或将“破5”

　　记者了解到，从养殖环节到销售终端，最近鸡蛋价格已经出现上涨信号。

　　昨日，据杭州市物价局对杭城多家农贸市场鸡蛋价格监测显示，新鲜完整鸡蛋的售价为每斤4.71元。而去年7月19日的采价记录显示，新鲜鸡蛋售价为每斤4.61元。

　　在察院前农贸市场，一位禽蛋经营户向记者表示，“现在普通建德鸡蛋零售价要卖到4.5元一斤，上周只卖4.3元一斤。”不少经营户表示，按这个趋势分析，接下来，蛋价还将生变，很可能再往上“跳一跳”。

　　在屏风街农贸市场，记者看到，普通鲜鸡蛋是4.8元一斤，鸭蛋7元一斤，其他规格如本鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋等，价格从8元到20元不等。古荡农贸市场的相关负责人赵方明表示，昨日普通鲜鸡蛋市场均价为5.5元一斤，鸭蛋价格为8.5元一斤。

　　从杭州禽蛋行业协会反馈数据显示，昨日鸡蛋批发价为4.3元一斤，零售价在4.5到5.5元一斤。

　　“杭城这波涨势大约从上周三周四开始，目前一斤鸡蛋最多要贵0.5元。”杭州禽蛋行业协会秘书长钱明伙表示，这波行情来得急。“不仅是杭州，近期北方部分地区的鸡蛋批发价，一周就涨了0.7元一斤，平均每天要涨一毛钱。”

　　未来一段时间

　　蛋价还可能出现猛涨

　　记者了解到，随着夏天产蛋量下降，养鸡户一般会卖掉一批淘汰鸡。由于今年上半年的禽流感疫情，相关市场从5月底才开始回暖。

　　“5月份，养殖户开始大量补栏，但鸡苗要长成蛋鸡开始产蛋，一般要4个半月左右的时间，按照这样来计算，即便现在开始补栏，也要等到10月份左右才能有新的鸡蛋大量上市。”业内表示。

　　钱明伙透露，“考虑到处于禽流感疫情结束后期，整个杭城的禽蛋消费信心还在稳步恢复中。目前来看，对养鸡户淘汰鸡的销售价格还存在一定影响。”

　　在正常情况下，淘汰鸡收购价为5.5到6元一斤。“最近还听到一些养殖户的抱怨，养殖期超过18个月的老鸡，只卖2.8到2.9元一斤也没人要。养殖户只好硬撑着，继续养。”由此一来，虽然高温天蛋鸡产蛋量下降，因为淘汰鸡的产蛋增量，鸡蛋的总量并不会大幅下降。

　　业内预计，正常情况下，杭州市区鸡蛋的日均销量约为400吨。七八月份，消费量骤减，杭州市区的日销量下滑至300吨左右。

　　未来一段时间，杭城何时才能买到便宜鸡蛋？随着8月下旬大专院校开学，鸡蛋需求量激增，届时鸡蛋价格还可能出现一轮猛涨的过程。