5日来自郑州市经济社会调查队的信息显示，伴随着人们消费观念和膳食结构的转变，牛羊肉市场需求量明显增加，牛羊肉价格持续高位运行，牛羊养殖成为养殖业中发展空间巨大的潜力股。

　　统计显示，上半年，牛肉均价为54元/公斤，羊肉均价为64.8元/公斤，分别比去年同期增长50.0%和47.3%。牛羊养殖的效益明显。1～6月份，肉牛规模养殖场出栏肉牛平均价格为23.60元/公斤，比上年同期上涨21.9%。平均每头肉牛利润为1648.46元。出栏肉羊平均价格33.05元/公斤，环比上涨4.5%。每只肉羊利润为487元。

　　与牛羊养殖业的丰收形成鲜明对比的是，上半年生猪和家禽养殖处于亏损状态。上半年毛猪收购价格平均保持在14.3元/公斤左右。育成一头110公斤左右的肥猪，总成本在1620元，每出栏一头肥猪平均亏损47元。受H7N9禽流感影响，上半年家禽市场可谓一片惨淡、损失惨重。

　　分析显示，受消费量不断攀升的拉动，下半年牛羊养殖将继续火爆。同时由于牛、羊生产繁殖周期较长，牛、羊肉产量相对增长缓慢，而消费量增加较快，导致市场出现供不应求，预计今年牛羊肉的价格将继续保持高位运行。