【导语·中国畜禽网】一周以来,鸡蛋价格以每天六七分钱的速度往上涨,从4.0元/斤涨到了4.4元/斤。鸡蛋作为市民餐桌上的美食之一,其价格的又一轮上涨,引起消费者的关注。鸡蛋价格为何短时间内陡然上涨？8月4日,带着这个问题,记者采访了专家、养殖户、商贩,就其涨价原因进行了分析。

　　“一斤鸡蛋一天涨6分,7天涨了4毛,涨得也有点太快了,老百姓有点跟不上趟。”鸡蛋价格又涨了!8月4日上午,两位老人在马路街菜市场买到鸡蛋后,边出菜市场边议论着当天鸡蛋的价格。

　　一位市民正在超市选购鸡蛋。

　　天热鸡“歇窝”饲料价格涨市场需求大

　　一周以来,鸡蛋价格以每天六七分钱的速度往上涨,从4.0元/斤涨到了4.4元/斤。鸡蛋作为市民餐桌上的美食之一,其价格的又一轮上涨,引起消费者的关注。鸡蛋价格为何短时间内陡然上涨？8月4日,带着这个问题,记者采访了专家、养殖户、商贩,就其涨价原因进行了分析。

　　养殖户收获鸡蛋。

　　【市场】一斤鸡蛋一周涨了4毛

　　“现在不应该是鸡蛋涨价的季节,没有重大节日,人们对鸡蛋的需求量也不是很大,对鸡蛋的价格拉动不大,鸡蛋价格却反季增长,这几天鸡蛋价格涨得也太快了，一天一个价，一斤鸡蛋7天时间就涨了4毛钱。”8月4日早市上，正在林园路市场上购买鸡蛋的孙女士告诉记者，6月底到7月上中旬，鸡蛋还一直都卖3.8元/斤，7月28日开始涨到了4元/斤，当天到了4.4元/斤。

　　随后，记者来到马路街、新华街、北方蔬菜市场等市场了解到，当日，鸡蛋的价格都在4.3-4.4元/斤左右。一位大妈说:“最近几天不知道咋回事,鸡蛋价格都快涨疯了，夏天天太热,肉吃得多了,对身体不好,还是多吃点鸡蛋好,有营养又对身体有益。”老人说,鸡蛋是她家中一年四季必备的副食品,尽管鸡蛋价格猛涨,老人还是购买了5斤。

　　记者从北方蔬菜批发市场了解到，从7月28日左右开始，鸡蛋价格开始上涨，批发价从3.5元/斤一路涨至4元/斤，最高时到过4.1元/斤。在此经营多年鸡蛋生意的钱女士说:“市场零售价是跟着批发价走的,批发价涨了，零售价自然也跟着上涨。”

　　市物价部门的信息显示，我市鸡蛋价格经历了四周连续下跌之后，从7月28日开始猛然回涨。7月28日-8月4日批发价涨到4.1元/斤左右。

　　【调查】一个养殖户的日记本

　　桥东区姚家庄镇姚家庄村养殖户程永红已经有10多年养殖历史了,他说,现在搞养殖业越来越难了,市场行情一天一个样,很难把握。

　　程永红翻开了他平时记录鸡蛋价格起伏的一个小日记本,他指着上面记录的情况说,元旦期间,今年鸡蛋第一次涨价,由节前的3.8元/斤涨到了4.6元/斤；元旦过后,便又降到了4.1元/斤左右；春节期间，鸡蛋迎来了第二次涨价,这一阶段由于农产品价格上涨,导致饲料价格上涨，而且人们餐桌上的需求量猛增,致使鸡蛋价格一直在高位运行,最高时达到5.3元/斤；春节过后，3月份居民餐桌上的消费需求明显下降，鸡蛋价格出现下降；进入4月份以来，南方禽流感事件成为影响我市家禽市场的重要因素，像全国其他城市一样,我市的许多养殖场种鸡孵化减少，养殖户进入观望，蛋鸡生产处于亏损状态下经营，鸡蛋价格一路下滑；端午节,家禽市场开始复苏,鸡蛋也迎来了第三次涨价,由节前的3.6元/斤涨到了4.5元/斤；端午节过后,鸡蛋价格渐渐回落。

　　【析因】与饲料价格上涨有关

　　“现在鸡饲料可贵了,每斤玉米近1.3元,比6月份贵了近2毛钱。现在正是玉米青黄不接的时候,别看现在鸡蛋价格涨了几毛钱,养鸡总体上还是赔钱。”8月4日,桥东区姚家庄镇姚家庄村养鸡专业户程永红说，鸡饲料涨价是鸡蛋价格上涨的一个原因。

　　市场需求量相对增加

　　市中医院袁胜利大夫介绍说,近年来,随着人们饮食观念的改变,人们在吃饱的基础上,更注重吃好,注重对身体健康的营养需求,鸡蛋以其营养价值高等特点,很受市民喜欢。

　　林园路上的一家餐馆老板介绍,进入夏季以来,天气炎热,人们对肉食的需求量有所减少,而饭店中经营的炒鸡蛋、鸡蛋糕、鸡蛋馅包子等备受食客青睐,特别是柴鸡蛋更受到市民的热捧。

　　“现在是数伏天,天气太热了，肉吃得少了，平时一般会炒上几个鸡蛋补充营养,鸡蛋开始在餐桌上唱主角了。”市民庞凤英的生活习惯代表了一定数量消费者的心理。

　　天热产量低供不应求

　　市农牧局有关人士认为，8月份这一轮鸡蛋涨价,分析其原因,主要是属于季节性涨价，从鸡蛋价格的总体走势上来说，属于周期性波动。因为7、8月份天气炎热，蛋鸡吃不进饲料,导致蛋鸡产蛋量下降。在我们本地,每年这个时候,蛋鸡会出现“歇窝”等现象,导致鸡蛋供应量减少，在消费需求量相对稳定的情况下，鸡蛋自然会涨价。

　　记者在走访中发现，目前许多养殖户鸡蛋的批发价格每斤已经超过了4元。程永红说，今年我市雨水特别涝,传染病多发，无形中加重了养殖风险。规模化程度较低的养殖户一旦亏损太多，就会杀鸡保本。这样一来,养殖户少了,鸡蛋产量相对低了,导致供不应求。

　　此外，入夏以来，我国南方多地发生洪涝灾害，导致鸡场受损鸡蛋减产，外地经销商大量收购我市鸡蛋，是造成鸡蛋涨价的又一诱因。

　　【预测】预计中秋节后蛋价回落

　　市农牧局有关人士分析,多因素导致鸡蛋涨价，未来鸡蛋价格总体行情估计不会有太大的降势，预计鸡蛋价格将会有小幅持续上涨，估计在中秋、国庆期间或将达到一个高峰。预计中秋节过后，蛋价会有所回落。