国家统计局数据显示，今年前6月居民消费价格指数CPI同比上涨2.4%，其中食品类价格上涨4%，牛肉价格涨幅则高达30.9%。牛肉价格持续飙涨，吸引多家上市公司加大力度发展肉牛业务。

　　近两年来，我国肉牛产业呈现出耐人寻味的格局：一方面，牛肉价格持续攀升，7月已突破每公斤50元，预计仍有上涨空间;另一方面，大批母牛甚至是后备母牛、牛犊被屠宰，商品牛源紧张。在牛肉价格“高不见顶”的格局下，金融资本开始关注国内肉牛产业。

　　供需严重失衡牛肉价涨三成

　　在近日于新疆维吾尔自治区呼图壁县召开的第八届中国牛业发展大会和中国牛业发展高层论坛上，中国畜牧业协会秘书长何新天透露，全国大宗牛肉产品价格7月达每公斤51.41元，同比上升26.69%，创历史新高。1—7月均价约为每公斤50.21元，比去年同期增长30.60%。究其原因，主要是供需严重失衡。国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海认为，目前我国每年牛肉缺口为240万吨左右，进口和走私都填补不上这个大窟窿。

　　会上，农业部副部长于康震提出3项建议。首先，当务之急是尽快出台全国牛羊肉生产发展规划;其次，以促进优势区域为重点，提高牛羊规模化养殖比例，优先支持饲养基础母畜的规模养殖户;最后，建立多元投资机制，引导保险、工商、民营资本进入肉牛、肉羊养殖和加工领域。

　　肉牛养殖加工企业启动重大资产重组

　　事实上，面对高企的牛肉价格，金融资本早已开始关注国内肉牛产业。“从今年年初到现在，我已经接触了不下100家基金。”一位从事肉牛产业经济研究的与会资深专家透露。

　　与肉牛养殖、加工产业链相关的上市公司更是“大动作”不断。在我国五大牧区之一的新疆地区，龙头企业天山生物计划投资1.1亿元发展肉牛产业，把肉牛养殖培育成公司未来新的利润增长点。据公告，该肉牛繁育及育肥项目计划两年后达产，预计年实现收入2.09亿元，年平均利润总额2396万元，投资利润率为21.83%。项目包括两个500头规模的肉牛养殖示范基地，合计年出栏架子牛595头;一个5000头规模转化育肥场，预计年出栏7500头;一个引种项目。公司副总经理崔海章表示，公司正紧锣密鼓地开展母牛引进、牛舍基建和农户（养殖小区）对接等项目配套工作，预计12月初进口种母牛抵达公司。

　　无独有偶。国内牛肉产业大佬福成五丰也在上半年全面启动重大资产重组，以延伸产业链。福成五丰今年6月披露的重组方案显示，公司拟以每股5.96元的价格定增约1.27亿股购买福成肥牛餐饮管理有限公司和三河市福成都市食品有限公司各100%股权。收购完成后，公司主营业务产业链将延伸到下游餐饮企业，形成从肉牛养殖、屠宰、冷藏到餐桌的全产业链。

　　有关人士表示：“能繁母牛存栏数量下滑，同时消费需求不断增长，导致国内牛肉供需局势持续偏紧，牛肉价格持续高景气，进口增长难以扭转国内供需局势。”公开数据显示，2013年1~4月，牛肉累计进口6.79万吨，同比增长15.8倍，不过牛肉进口消费占比很低，2012年进口量仅占国内消费1.8%。