“一天一瓶奶，强壮中国人”的口号响彻中华大地，如今还得加一句：要喝奶，先得努力赚钱。从8月初开始，全国各大品牌牛奶开始涨价，同时也带动一些小品牌牛奶涨价。

　　山东潍坊市的牟大爷这么多年来保持着喝牛奶的习惯，最近他到超市买牛奶，发现牛奶的价格牌都换了，每箱都贵上了那么几块钱。

　　“我一直不断地买奶，哪个牌子的我都喝。最近是涨了，涨了不少。”

　　在山东、江苏等地的超市，记者发现，12盒装特仑苏有机奶每箱调整为73元，涨幅在5%左右；在青岛一家超市，特仑苏有机奶价格涨到每箱78元。其他品牌，如伊利金典系列牛奶也有同样幅度的上涨。江苏淮安某超市营业员：“一个舒化奶、伊利舒化奶，伊利金典、蒙牛特仑苏、蒙牛真果粒涨了，涨了两三块钱吧。”

　　液态奶大范围涨价，不少人把原因归结于“恒天然毒奶粉”事件的影响。国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室主任刘玉满承认，该事件有一定影响，但不是主因。

　　“恒天然主要是奶粉，现在国内消费以液态奶为主。跟液态奶涨价有一定关系，但是影响不大，它对奶粉的市场影响大。”

　　在刘玉满看来，奶源紧张是推动液态奶价格上涨的主要原因。山东潍坊奶牛养殖大户连文强证实了这一说法。连文强饲养了200多头奶牛，受天气影响，7月份，他的奶牛生奶产量比往年同期减少了20%到30%：

　　“今年天特别热，热之后产奶量少了，他们乳企就争奶源。”

　　另外，山东省临朐县奶牛协会会长秦贞福认为，市场需求和奶牛养殖成本太高也推动了国内液态奶涨价。

　　“现在这个时候鲜奶需求量大，相对比较来说显得奶源有点紧缺；其二呢，人工价格、饲料价格也有所上涨。”

　　近些年，国家对奶牛养殖业的扶持力度是逐年加大。比如，在今年6月份举行的第四届中国奶业大会上，农业部表示，加快推进标准化规模养殖，建设优质奶源基地；加快实施奶牛遗传改良计划，提高奶业生产水平。可奶源为什么仍会如此紧张呢？刘玉满认为，这与大量奶牛散养户退出有关，他建议国家在扶持政策上更加多元化，让散养户也能尝到甜头。

　　“奶源紧张实际上跟政府的扶持政策有关，目前政府主要是扶持规模化养殖，往这方面的养殖，但是散养户方面基本养奶牛不赚钱，亏本，造成大量散养户退出奶牛养殖业，造成目前奶源供应紧张。还是要鼓励养殖者多养奶牛，在扶持政策上，办法相对还是比较单一。”

　　当然，奶牛散养户在技术方面的短板也需要补上。刘玉满建议散养户可以往家庭农场方向发展，通过专业、科学的饲养，提高奶牛单产水平。

　　“特别是鼓励家庭农场的发展，这可能是解决问题的一个根本途径；再就是国家奶牛的单产水平比较低，像美国，单养一头奶牛可能相当于我们养两头，所以我们在提高单产上也要努力，特别是要注意育种、饲养、管理提高单产水平。”