【导语·中国畜禽网】9月10日，记者走访万州城区各大市场了解到，猪肉价格从1月底开始下跌，到6月底触底，到本月初时，猪肉批发、零售价比6月份都整体上涨，零售价格平均上涨3-4元。据了解，肉价上涨的主要原因是，目前供应万州的猪源处于"青黄不接"的时段，生猪供给量不足。

　　9月10日，记者走访万州城区各大市场了解到，猪肉价格从1月底开始下跌，到6月底触底，到本月初时，猪肉批发、零售价比6月份都整体上涨，零售价格平均上涨3-4元。据了解，肉价上涨的主要原因是，目前供应万州的猪源处于"青黄不接"的时段，生猪供给量不足。

　　零售：

　　从6月开始价格上涨

　　"啷个涨得这么快哟！前几周我在你这儿买的两斤一级肉才11块。怎么，我今天来买就涨到了14块了？"9月10日上午，家住新城路的张先生当天休息，想到甘家院市场买几斤肉，结果发现肉价涨了好几块。

　　9月10日上午，肉贩刘老板将肉送到福斯德广场一餐馆后，不停地向餐馆老板解释当天肉价上涨的原因，"我也不愿意涨价啊！其实，几个月前猪肉批发价格就涨了。看在我们是生意上的老关系的分上，我才从这个月开始涨你们馆子的价。不信，你可到市场上去调查调查。""这几个月的肉价都涨了两三块了。上个月才涨，啷个这个月又在涨呢？"餐馆老板气愤地质问。肉贩刘老板耐心地说"没办法啊，我们收购的猪价涨了。"

　　9月10日上午，记者在甘家院农贸市场上碰见正在与老板讨价还价的马大娘，"上两周我来买猪肉，这一级肉才12块，怎么现在就要14块，猪肉咋个又涨价了。"老板耐心地解释道："没办法啊，我们收购猪肉的价格也贵了，多理解哈！"

　　当日上午，记者走进甘家院、万安等大型农贸市场了解，最近各类猪肉价格普遍上涨，较6月份上涨了3到4元。6月份时，市场价在10元/斤左右的一级肉，现在涨到了13、14元/斤，而里脊的价格也从之前的13元/斤涨到了16元/斤。最为昂贵的纤排涨到了18元/斤，就连次一点的三线肉也涨到了12至13块一斤。

　　批发：

　　较去年同期涨了10%

　　9月9日晚，记者在万州一生猪定点屠宰场里，看到一肉贩正在接货。"看嘛，我们也不想涨价，但是，从上月起，猪肉的批发价从每吨18800元、20300元，涨到了现在的21000元。"该肉贩见记者来采访，便忙着解释目前肉价上涨的原因，从6月份起，生猪的收购价一直在往上涨。

　　据万州区商务局食品科有关负责人介绍，由于猪源等原因，目前万州市场上销售的猪肉，90%都是外地送到万州屠宰的生猪。对此，外地生猪的价格波动也会对万州猪肉的价格具有一定的影响。

　　万州区商务局统计数据显示，今年万州的生猪收购、批发、零售价均较去年同期上涨了近10%。

　　原因：

　　多种因素致肉价上涨

　　"今天，万州主城区几个生猪定点屠宰场（厂）的屠宰量在670头，较上月的平均屠宰量下降了二三十头。"9月10日，记者在万州区商务局食品科采访时，正在统计当天生猪屠宰的工作人员给记者介绍，虽然目前的猪肉价格略有上涨，但是商务管理部门正在积极采取措施，确保各定点屠宰场（厂）尽力，按质按量地收购、屠宰生猪，确保市民吃上放心肉。

　　对生猪价格上涨，万州区商务局食品科的有关负责人给记者分析了如下原因。第一，万州的猪肉大多来自湖北、湖南、恩施、宜昌等地。而目前外地生猪出栏量减少，正处于"青黄不接"的阶段。外地生猪出栏量减少，就会导致毛猪的收购价上涨，就会直接影响到万州的猪肉批发、零售价的整体上涨。第二，中秋、国庆两个节日临近，市民的猪肉需求量和购买力会大幅上升，这也是肉价上涨的又一个原因。

　　万州区商务局有关人士分析，随着外地生猪出栏量的不断增加，目前外地生猪供应量少的局面将逐步得到改变，肉价将重回正常轨道。估计，在节后的10月份左右，万州城区的猪肉价格将有所回落。