11日，记者从省农牧厅获悉，全国肉牛产业发展大会日前在康乐县召开。专家、学者和养牛大户围绕肉牛产业发展展开了一系列讨论。进入2013年，牛肉价格狂涨，究其原因，一方面肉牛生长周期长、养牛散户退，另一方面牛肉需求旺盛，消费缺口在不断拉大。

　　为了支持肉牛产业发展，甘肃启动实施草食畜牧业发展行动，累计安排草食畜牧业专项资金10亿多元，带动社会资金20多亿元，重点培育20个肉牛产业大县。在全国牛存栏总体下降的情况下，甘肃肉牛产业逆势上扬。近年来，人们对牛肉营养价值的认可度不断提升。牛肉的消费从先前的部分群体消费变为全民性消费，从时令性消费变为周年性消费。随着城市人口的增加、人民生活水平的提高，对肉食的需求量急剧增加，牛肉供应量赶不上消费需求。调查显示，2011年，我国牛羊肉缺口在180万吨，2012年和2013年缺口突破了200万吨，达到240万吨。