【导语·中国畜禽网】中国肉类产业已初步形成明显的集中带。最突出的是山东、河南，不仅肉类总产量快速增加，而且肉类加工企业高度集中。据资料显示，山东省内排名中国肉类加工业50强的企业有12家，其中有名列前茅的金锣集团、诸城外贸集团和得利斯集团；河南省内中国肉类50强企业有6家，河南双汇集团公司已连续多年作为中国肉类工业排名第1的领军企业。

　　中国肉类产业已初步形成明显的集中带。最突出的是山东、河南，不仅肉类总产量快速增加，而且肉类加工企业高度集中。据资料显示，山东省内排名中国肉类加工业50强的企业有12家，其中有名列前茅的金锣集团、诸城外贸集团和得利斯集团；河南省内中国肉类50强企业有6家，河南双汇集团公司已连续多年作为中国肉类工业排名第1的领军企业。

　　安徽真招实措加快肉牛肉羊产业发展

　　安徽省是全国肉牛肉羊主产区和中原肉牛肉羊带优势区域。为加快肉牛肉羊产业发展，日前省政府办公厅出台《关于加快肉牛肉羊产业发展的意见》，明确到2017年全省存栏肉用能繁母牛100万头，肉牛年出栏200万头以上，牛肉产量30万吨；存栏能繁母羊800万只，肉羊年出栏2000万只以上，羊肉产量30万吨，努力将我省打造成全国重要的肉牛肉羊养殖、加工、供应基地。

　　意见提出，要建立现代生产体系，在良种繁育上，组织实施肉牛肉羊遗传改良计划，加强家畜配种改良服务网络建设，保护、开发和利用地方资源优势。在全省建设20个肉牛、30个肉羊省级生产大县，建成50个省部级、500个市县级肉牛肉羊标准化规模养殖场（小区）。

　　到2017年，全省肉牛、肉羊标准化规模饲养比重达到80%以上，良种化率分别提高到90%、80%以上。引进和培育一批投资规模大、带动能力强的产加销一体化大型龙头企业，鼓励建立具有较强竞争能力的肉牛肉羊养殖、加工业集群。支持企业建立研发机构，与高校、科研院所开展技术和产品创新，推进产学研一体化进程。健全质量安全保障体系，加快牛羊肉类无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品认证。

　　上半年我国畜禽屠宰及肉类加工行业发展分析

　　2013年上半年，我国畜禽屠宰及加工业总体保持稳步增长并呈现出五大发展特点。

　　一是总体保持稳步增长，禽类加工业增幅下降。规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业营业收入同比增长约15%。禽类屠宰业受速生鸡事件和H7N9禽流感病毒事件影响，行业整体增长幅度明显下降，累计利润总额同比增速比上年同期下降13个百分点。

　　二是生猪供应充足，牛羊肉供不应求，禽类食品产销急剧下降。上半年，全国生猪供应充足，猪肉市场价格总体在低位运行，收购均价同比下降7%。牛、羊肉供需严重失衡，批发和零售价格呈现快速上涨趋势。受H7N9禽流感疫情影响，禽类产品产销急剧下降，损失超过400亿元。

　　三是规模以上及通过QS认证企业数量有所增加。截至6月，全国规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业数增长近5%；通过QS认证的肉制品加工企业总数比上年末增加500多家。

　　四是主要产品进口大幅增长，出口持续下降。上半年，我国肉类产品进出口贸易逆差明显。1-6月，肉类及食用杂碎累计进口量和进口额同比分别增长31.33%和54.27%，出口量和出口额同比变化不大；鲜冷牛肉、冻牛肉、鲜冷羊肉进口额同比分别增长1379%、978%和136%，出口额呈不同程度下降；禽肉进口量和进口额同比分别增长61.31%和37.96%；猪肉进口和出口都有小幅增长。

　　五是屠宰与加工设备创新势头良好。近期，受国内产业需求拉动与国外先进制造技术影响，国内屠宰与加工设备的自主创新呈现出良好的发展势头。今年上半年，国内肉类加工机械销售同比增长5%-10%。

　　未来我国肉类加工机械行业潜力无限

　　经过多年的发展，我国肉类加工机械行业已经取得了不俗的成绩。众多的肉类加工机械企业异军突起。当前我国肉类机械制造厂大约有200家左右，其能够生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域，而且所制造的设备已开始接近国外同类产，未来我国肉类加工机械市场潜力非常大。

　　虽然我国肉类机械行业发展平稳，但相较于国外发达国家我国肉类加工机械企业的技术水平相对落后。尤其是近年来，我国肉类加工机械企业加紧对外出口，国外市场商机无限，但由于质量、技术不过关，许多中小型企业只能望眼欲穿，转回国内市场，这就导致中国肉类机械市场，竞争加剧，生意难做。

　　近年来，我国肉类加工机械不论是质量还是性能都有很大的上升，而且价格便宜。受到欧债危机的愈演愈烈的影响，食品行业也受到牵连，肉类机械行业市场前景暗淡。越来越多的国际采购商进入中国购买我国的肉类机械。

　　据食品工业发现迅速，尤其是肉类是食品的主力消费品。因此肉类深加工的比例也在不断的上升，新的肉类加工工厂也在不断的出现。这些企业需要投入大量的加工设备。而一些早期的大批国外设备已趋于淘汰，需要更新，所以对于肉类机械的需求量将会非常大。