据记者了解，我国鸡蛋市场由于价格信息的缺少和养殖户宏观判断能力的不足使其生产规模并不稳定、导致鸡蛋价格大幅波动，影响着行业稳定经营。而鸡蛋期货上市将与豆粕和玉米期货品种构成蛋鸡养殖业完整的避险链条，全面管理蛋鸡生产成本和利润，提高整个行业的抗风险能力。

　　价格波动频繁急需避险工具

　　据介绍，鸡蛋是我国重要的畜牧产品，产量约占我国禽蛋总产量的84%，人均年消费量约18公斤。1980年~2000年的我国鸡蛋产量年复合增长率达到10.6%，2000年之后年复合增长率为2.3%，2012年我国鸡蛋总产量约为2430万吨，约占全球总产量的36.5%，近5年的平均市场规模约1856亿元，已连续28年保持全球第一位。伴随生产量增长的，是国内蛋鸡养殖规模化程度的提高和价格波动的频繁、幅度也在加大。

　　据中国畜牧业协会数据显示，2010年全国鸡蛋平均价格比2000年上涨64.5%，年均上涨5.51%，总体保持上涨趋势，但价格波动存在很明显的特点，基本呈现2~3年上涨、1年调整的周期性波动。相对于肉鸡及其他畜牧业养殖，蛋鸡养殖周期长，相对投入大，经济效益较低，难以吸引大量资金投入该行业，而小规模养殖风险承受力低，进出行业较快，容易造成蛋鸡存栏量和鸡蛋供给出现较大波动。2011年，我国鸡蛋平均价格创出11.03元/千克历史新高，大量养殖户盲目扩张产能，导致2012年鸡蛋产量供过于求，鸡蛋价格快速回落，一度跌破了3：1的传统蛋料比成本价，部分中小养殖户损失惨重，退出养殖业。

　　业内人士认为，价格波动也带来了行业发展周期的波动，其主要原因则是养殖户对生产的调节滞后于市场供求关系的变化，从而引起蛋鸡价格的周期性变动。这一状况，传统的政策调节和商业保险（放心保）都无法解决，通过期货市场形成未来市场价格、为经营者提供超前参考信号对解决这一行业发展症结提供了新的途径。