【导语·中国畜禽网】多年以来，笼养一直是我国乃至世界上规模化蛋鸡生产的主要饲养方式，为追求*经济效益，大部分是采用高密度的笼养，将蛋鸡束缚在不到一张A4纸面积大小的笼子里、断喙、24小时开灯助产……

　　多年以来，笼养一直是我国乃至世界上规模化蛋鸡生产的主要饲养方式，为追求*经济效益，大部分是采用高密度的笼养，将蛋鸡束缚在不到一张A4纸面积大小的笼子里、断喙、24小时开灯助产……

　　这样会使蛋鸡在生理和心理上都处于非福利的状态。国家水禽产业技术体系岗位专家、湖北省农业科学院研究员杜金平说，从动物应激的角度上讲，如果长期受到不利因素刺激，将导致蛋鸡烦躁、无奈，免疫功能受到抑制，进而影响蛋鸡健康和食品安全。

　　在世界动物保护协会等机构组织的推动下，欧美发达国家的不少消费者开始转变观念，抗议非人道的蛋鸡养殖方式，提倡食用福利鸡蛋。

　　为了满足这种需求，以蛋品生产、加工为主业的*农业产业化龙头企业湖北神丹健康食品有限公司，参照欧盟动物福利养殖标准，引进法国技术，从2011年底开始投资筹建，在国内率先探索启动福利蛋鸡养殖模式生产试验。2012年2月，湖北省畜牧兽医局认为，此种养殖方式为国内首例。

　　神丹公司总经理刘华桥介绍说，希望以人性化的饲养方式，来孕育出营养健康的福利鸡蛋，目前首批的2万只福利蛋鸡已经正式投产，福利鸡蛋正在逐步批量上市。

　　何为动物福利

　　据了解，动物福利起源于英国，16世纪末时就有相关法令禁止纵狗捕熊和斗鸡行为。近代以来，欧美一些学者不断呼吁人类应善待动物，重视动物生活环境，对于防止疫病传播、提高食品安全质量都有重要意义。综合世界各国的有关动物福利法规，动物福利包含五个要素：生理福利，即无饥渴之忧；环境福利，有适当的场所；卫生福利，减少伤病；行为福利，保证天性；精神福利，减少恐惧。

　　中国家禽业协会常务理事、湖北省畜牧局研究员李朝国介绍说，我国畜禽产品满足市场供给的任务较重，虽然在立法层面还没有把动物福利养殖作为强制性规范予以推广，但我国畜牧法也把“适当生存环境、保护安全”等动物福利的基本精神纳入了其中。

　　近日，记者在湖北神丹福利蛋鸡场看到，这里既有笼养的喂料、通风、集蛋、刮粪等自动控制系统，同时又有足够的散养空间，开放式鸡舍、运动场、沙堆、栖架、树荫、遮阳棚等福利措施一应俱全。甚至还有一定比例的公鸡信步其中，这在很多规模鸡场都比较少见的。

　　福利鸡蛋和普通土鸡蛋有何不同

　　更标准、更安全，应该是福利鸡蛋的*特色。刘华桥介绍说，普通的土鸡蛋，四处放养，易受天敌侵扰，饮食、疫情等安全因素均不可控，各地环境差异较大，很难进行标准化、规模化推广，不利于市场化普及。

　　刘华桥说，福利蛋鸡示范养殖的探索，已得到了国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁的肯定。公司组织多位专家，以笼养+散养的方式，边试验边探索，已编写出了“福利蛋鸡生产技术标准”。依据标准，一般来说，福利蛋鸡主要体现在以下几个特点：

　　科学选址规划，适度规模。福利蛋鸡场坐落在风景优美的湖北省安陆市三河水库旁，每只鸡饲养密度约0.4平方米，是普通笼养蛋鸡的7倍；优良选种，科学配餐，医疗保障。目前主要选用的是青壳蛋鸡品种，以东北玉米、豆粕按蛋鸡各成长阶段配成商品化饲料，辅以一定比例的青饲料，使用净化后的自来水，严格执行防疫消毒制度，远胜于一般放养蛋鸡的医疗措施和饲料安全保障；尽可能满足蛋鸡天性，模仿“回归自然”的场景，使蛋鸡有吮毛、沙浴、运动、飞、交配的自由。由于有了公鸡存在，母鸡的生理特性得到满足，且受精蛋的营养更加丰富；固定饲养员，作业轻而稳，减少平时惊吓，对淘汰蛋鸡进行人性化抓捕、屠宰，尽可能缩短运输装卸时间；监测蛋品质量，经分级清洗、杀菌消毒、涂油保鲜、喷码可追溯等工序对鲜鸡蛋进行处理，以“保洁蛋”形式上市。

　　市场行情怎么样

　　目前福利鸡蛋的市场零售价格是3元/个，已向麦德龙等超市开始供货。神丹公司市场部陈依桃表示，由于福利蛋鸡饲养成本较高，数量有限，属于市场竞争中的差异化产品，现在还只能用于满足少数群体的客户需求。

　　从眼前来看，这个项目的投入产出是不成比例的，刘华桥坦言，前期这60亩地、2万只鸡已投入500万元，3元/个的定价，不会亏钱，但也是微利，指望几年内收回成本是不太可能，只能说长远效益、社会效益是大于公司短期获得的效益。

　　推行福利养殖是提高禽产品质量的有效方法。杜金平研究员说，人性化的饲养方式大大提高了鸡蛋的品质，福利鸡蛋养分全面，蛋黄大、蛋白浓度高，营养价值高于笼养鸡蛋，可以说是标准的好土鸡蛋，还能规模化生产，现在就是需要做好进行统一标准、认证的工作，明确标注、优质优价。

　　由于诸多条件限制，中小型的农村养殖户进入福利蛋鸡生产行业较难，传统的蛋鸡笼养模式仍将持续相当长时期并占主导地位。李朝国研究员说，但通过神丹公司这样的龙头企业带动，推行动物福利理念，不断升级改造蛋鸡饲养方式和技术，规范标准，保障蛋品质量，才是我国蛋鸡产业健康发展的关键所在。